大肠杆菌蛋白质分泌机理及其重组蛋白分泌表达新进展
摘要：大肠杆菌是表达重组蛋白运用最广泛的宿主之一。异源蛋白在大肠杆菌中的表达往往会形成不溶性的包涵体;表达蛋白如果分泌至周质甚至胞外,不仅能够正确折叠,而且能简化后续的纯化;信号肽在蛋白分泌的过程中起关键作用,本文综述了大肠杆菌的跨膜转运途径与基本分泌系统,阐述了信号肽的结构与序列对重组蛋白分泌能力的影响,以及提高重组蛋白分泌能力的有效策略,总结了大肠杆菌系统成功实现重组蛋白分泌表达的新进展,为工业酶制剂及蛋白质药物相关技术的发展提供指导。苹果近红外光谱无损检测技术的研究进展
摘要：介绍了NIR(近红外)无损检测技术的基本原理和数据处理方法,综述了国内外应用NIR无损检测技术在苹果糖度、酸度等内部品质以及褐变和病害等内部缺陷方面的研究现状,展望了苹果NIR光谱无损检测技术研究方向和应用前景。外源激素对紫苏愈伤组织诱导及迷迭香酸积累的影响
摘要：以紫苏叶片为外植体,通过向B5培养基中添加不同浓度的激素组合,进行正交实验,研究其对紫苏叶片愈伤组织诱导率的影响。结果表明,在B5培养基中,添加2,4-D1.0 mg/L+KT0.4 mg/L+6-BA1.0 mg/L+NAA1.5mg/L时,愈伤组织诱导率最高。通过高效液相色谱法测定,紫苏叶片中迷迭香酸含量为0.25%,而在最佳培养基中培养40 d的愈伤组织中的含量为3.85%,有了显著的提高。研究为紫苏迷迭香酸高产细胞系的建立提供了理论依据。卫生部关于征求《食品添加剂醋酸酯淀粉》等16项食品安全国家标准(征求意见稿)意见的函(卫办监督函[2012]441号)
摘要：<正>卫生部组织制定了《食品添加剂醋酸酯淀粉》、《食品添加剂氧化淀粉》、《食品添加剂凹凸棒粘土》等16项食品安全国家标准(征求意见稿)。现向社会公开征求意见,请于2012年7月16日前以传真或电子邮件形式反馈卫生部。传真:010-67711813、电子信箱:gb2760@gmail.com[信息来源]卫生部.卫生部关于征求《食品添加剂醋酸酯淀粉》等16项食品安全国家标准(征求意见稿)意见的函.卫办监督函[2012]441号.(2012-05-21).欧盟加工食品中致病菌风险评估工作报告
摘要：<正>欧洲食品安全局4月19日《某些含动物源成分加工食品健康风险科学建议》研究报告,对加工食品和普通食品中微生物生长主要影响因素进行了全面分析,这些因素包括:水分活度、酸碱度(pH值)、储藏温度和储藏时间、加工过程、以及所涉及非热加工条件。报告中还提出:食品中致病菌存在情况对确定食品产生健康风险具有重要意义。另外,评价致病菌风险使L-苯丙氨酸对谷氨酸结晶的影响研究
摘要：用稀硫酸调节谷氨酸一钠(MSG)溶液pH使谷氨酸等电点结晶,模拟谷氨酸(L-Glu)发酵液等电结晶操作,研究外源添加L-苯丙氨酸(L-Phe)对谷氨酸结晶的影响。结果表明,实验范围内L-Phe的添加量对谷氨酸溶解度无影响,但在谷氨酸结晶过程中,L-Phe可以吸附到谷氨酸晶体表面并被包埋到晶体内部,从而能够抑制谷氨酸β型晶体的生长,同时对α型晶体的生长也有抑制作用,使α型晶体形态发生改变,晶体粒径随添加量的增加而减小。通过数学推导建立了结晶诱导时间与过饱和度之间的定量关系,在此基础上进一步研究了L-Phe添加量与谷氨酸结晶诱导时间的关系,结果表明L-苯丙氨酸的添加可以降低谷氨酸成核的固-液表面张力σ、成核自由能△G和临界成核半径r_c,同时降低了最大成核速率A,使得谷氨酸成核速率(J)随着L-Phe的添加量的增加而降低。第十四届国际谷物科技与面包大会暨国际油料与油脂科技发展论坛
摘要：<正>所属学科:作物学及林木育种、生物学,动物食品科学开始日期:2012-08-06结束日期:2012-08-09具体地点:北京国际会议中心主办单位:中国粮油学会,国际谷物科技协会联系人:胡承淼共培养体系下米曲霉与产毒黄曲霉的相互影响
基于自联想神经网络的毕赤酵母发酵过程两阶段故障诊断
摘要：在毕赤酵母表达人血清白蛋白-人白介素-2融合蛋白(IL-2-HSA)过程中,诱导期甲醇浓度和pH值直接影响了IL-2-HSA表达量的高低和发酵过程的稳定。为了准确有效的控制这两个参数,本论文基于毕赤酵母诱导期的生理学特性和过程参数特征,提出了基于自联想神经网络的毕赤酵母表达IL-2-HSA过程的诱导期两阶段故障诊断。研究结果表明该诊断系统能够在线快速准确地诊断出毕赤酵母诱导期的各种故障。当系统提示出现故障时,离线分析,对比最优的pH值和甲醇质量浓度变化曲线,确定故障类型,采取相应措施。纯化大肠杆菌表达胆固醇氧化酶的两种亲和分离介质的研究
摘要：建立了从重组菌中高效亲和制备胆固醇氧化酶的方法,将一种源自Brevibacterium sp.(DQ345780)的胆固醇氧化酶基因转入Escherichia co●BL21(DE3)表达,,选择核黄素-5’磷酸(FMN)及7-氯-异咯嗪作为亲和配体,构建胆固醇氧化酶亲和制备介质。通过两种介质的一步亲和吸附,获得纯度较高的胆固醇氧化酶样本,蛋白回收率分别为9.4%与9.9%(质量百分比),活性回收率分别为85.2%与93.4%(活性百分比)。使用SDS-PAGE分析,纯化得到蛋白分子量为约50 000,纯度分别为98.0%与97.5%(纯度百分比)。通过静态吸附分析,胆固醇氧化酶相对两种亲和介质的最大理论吸附值分别为71.0与78.5 mg/g介质;解离常数分别为12.8和7.3μg/g介质。第二届全国大宗淡水鱼加工技术与产业发展研讨会
摘要：<正>一、会议背景在第一届全国大宗淡水鱼加工技术与产业发展研讨会的基础上,近两年来我国淡水鱼加工产业正在逐步发展,为了进一步引领和指导大宗淡水类加工企业将水产加工技术应用于大宗淡水鱼的加工中,促进我国大宗淡水类加工食业的快速发展,推进我国大宗淡水鱼类产业的壮大,加强产学研的结合,加强技术交流和推广,由国可溶性膳食纤维的提取及在杨梅汁中的应用
摘要：采用正交试验对从豆渣中提取可溶性膳食纤维(SDF)的工艺条件进行了优化,采用正交试验设计确定SDF的最佳提取工艺:酶解时间1.2 h,酶的添加质量分数为0.3%,酶解温度为45℃,pH值4.5。研究了SDF对杨梅汁稳定性的影响,在单因素试验的基础上,选取CMC-Na、黄原胶、果胶和SDF的添加量为自变量、沉淀率和△OD为响应值,利用响应面分析方法,模拟得到了二次多项式回归方程的预测模型,并确定了杨梅浊汁稳定剂的最佳配比:CMC-Na为0.056 2%,黄原胶为0.034%,果胶为0.06%,SDF为4.82%。基于谷氨酰胺转胺酶催化交联的羊毛角蛋白成膜性能的研究
摘要：采用谷氨酰胺转胺酶(TGase)催化羊毛角蛋白发生交联反应,探讨了酶用量、成膜溶液的pH值、温度、处理时间对羊毛角蛋白膜抗拉强度及断裂伸长率的影响,并考察了酶促交联反应对羊毛角蛋白膜在水中稳定性的影响。借助电泳(SDS-PAGE)对TGase催化羊毛角蛋白交联反应引起蛋白质相对分子质量的变化进行表征。研究结果表明,TGase催化羊毛角蛋白发生交联反应提高了其成膜的抗拉强度和稳定性,降低了膜的断裂伸长率。较好的工艺条件为:酶用量30 U/g角蛋白,成膜pH值为7.5,温度40℃,时间18 h左右。SDS-PAGE结果表明,羊毛角蛋白在TGase的催化作用下发生共价交联形成了相对分子质量更大的蛋白聚合物。研究称大量摄入垃圾食品会致人上瘾类似
摘要：<正>医学研究显示,垃圾食品受到人们青睐,是因为它们就像诱人上瘾的,会驱使大脑产生刺激食欲的化学作用。报道称,刊登在最新一期医学期刊《自然神经科学》的研究报告说,研究人员在啮齿类动物对垃圾食品反应的实验中发现,垃圾食品会让大脑产生如服用海洛因和可卡因之后的反应。欧盟食品安全局牛乳铁蛋白的科学意见
摘要：<正>应欧盟委员会的要求,5月24日欧盟食品安全局饮食产品、营养与过敏专家组了针对牛乳铁蛋白(BovineLactoferrin,BLf)的科学意见。牛乳铁蛋白是一种天然存在于牛奶中的蛋白质。欧盟委员会拟将其作为食品补充剂、婴儿配方、特殊医用葛根和葛花对急性酒精中毒小鼠的解酒作用
摘要：比较葛根和葛花的解酒效果及葛根素剂量与解酒效果的相关性。先给小鼠灌胃葛根和葛花提取物,30 min后灌胃白酒(5.75g/kg·bw),观察醉酒小鼠的醒酒时间及ADH法测定小鼠血液乙醇含量变化,以探讨葛根和葛花对醉酒小鼠的影响。结果低、中剂量(2.5,7.5 g/kg·bw)的葛根水提物(PRW)和葛根醇提物(PRE)能显著缩短醉酒小鼠的醒酒时间(PRW:43.3%、48.7%;PRE:51.1%、53.6%),中剂量(7.5g/kg·bw)的葛花醇提物(PFE)能有效缩短小鼠睡眠时间(24.3%);中、高剂量(7.5,10 g/kg·bw)的PRW和PRE能有效抑制酒精的吸收,降低小鼠血液乙醇浓度,而高剂量的PFW和PFE对血乙醇浓度影响较小,与对照组相比仅在240min处有显著差异。结论葛根的解酒预防效果比葛花好,PRE优于PRW,且PR中的葛根素剂量与解酒效果呈现良好的正相关性。德科学家从腐烂水果中提取甲烷
摘要：<正>德国科学家日前发现,腐烂水果不但像人们传统认知的那样可以用来堆肥,还有望成为燃料,跻身为清洁能源。对此进行研究的生物技术研究所的研究人员已经找到一种方法,可以从蔬菜批发市场、大学食堂等地废弃的过期腐烂水果中提取甲烷。研究人员称,这些腐烂水果经过特殊发酵提取的甲烷可以被压缩进高压气瓶并作日本制定多种农业化学品残留限量
摘要：<正>2012年4月26日,日本厚生劳动省医药食品局食品安全部发食安发0426第2号:根据2012年厚生劳动省告示第345号,对食品、添加剂等的规格标准(1959年厚生劳动省告示第370号)进行补充修订。主要内容如下:1.从食品中农药成分"未检出"名单中删除"杀草强".