看似安全放心 实则隐患重重 家庭自行榨油不可取

作者:薛斌 曹文明

摘要:近年来,国内出现了家用的小型榨油机,一般是用不锈钢制成的螺旋杆旋转产生挤压作用,可直接将菜籽、芝麻、花生、亚麻籽等油料种子中的油脂压榨出来,然后经过过滤,成为家用自制压榨油.有很多消费者认为自己压制的植物油比市场上销售的精炼植物油更安全.果真如此吗?笔者并不认同此观点,这种家庭自行压榨的食用植物油在安全性上并不优于工业化生产的精炼食用油,同时也不经济和科学.

简介:《食品与生活》创刊于1979年,CN刊号:31-1616/TS,由上海市食品研究所主办,上海市国有资产监督管理委员会主管的医学类学术期刊,创刊以来,办刊质量和水平不断提高,主要栏目设置有:刊首语、热点、品味、安全、食尚、乐活。

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期刊名称:食品与生活

期刊级别:省级期刊

期刊人气:20687

杂志介绍:
主管单位:上海市国有资产监督管理委员会
主办单位:上海市食品研究所
出版地方:上海
快捷分类:医学
国际刊号:1004-5473
国内刊号:31-1616/TS
邮发代号:4-430
创刊时间:1979
发行周期:月刊
期刊开本:A4
下单时间:1个月内
综合影响因子:0.02
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