摘要：建立了同时检测酱油中苯甲酸、山梨酸和6种对羟基苯甲酸酯的高效液相色谱-二极管阵列检测器（High performance liquid chromatography-diode array detector,HPLC-DAD）定量分析方法。酱油样品经0.1%甲酸乙腈提取后采用BEH Shield RP18色谱柱分离,乙腈-0.1%甲酸水溶液梯度洗脱,二极管阵列检测器检测,外标法定量。结果表明：8种防腐剂在（0.1~25）mg/kg范围内线性关系良好（r~2=1.0000）;方法检出限介于（0.1~0.25）mg/kg之间,在3个浓度水平的加标回收率为97.3%~101.4%,相对标准偏差为0.83%~2.81%（n=6）。该方法操作简便、净化效果好、准确度高,适用于酱油中防腐剂的检测。