食品包装用卡拉胶-甲基纤维素膜的制备及表征

作者:张雁飞; 孟繁蓉; 郭艺伟; 张玉苍; 何忠平

摘要:随着塑料制品的大量使用,随之带来的"白色污染"问题不容忽视,迫切需要寻求一种生物可降解材料来替代。采用异枝麒麟菜为主要原料,以聚乙二醇400为增塑剂、可食性甲基纤维素(MC)为增强剂来制备复合薄膜。探究不同比例的聚乙二醇400、甲基纤维素加入量对共混膜力学性能、透光率及水蒸气透过系数等性能的影响,采用傅里叶红外光谱、扫描电镜、热重分析仪等表征手段对薄膜结构及热学性能进行分析。结果表明:卡拉胶、MC及聚乙二醇400分子链之间有一定的相互作用,MC的加入虽然使膜的透光率降低,但增强了膜的力学性能并降低了膜的水蒸气透过系数。

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关键词:
  • 卡拉胶
  • 甲基纤维素
  • 复合膜
  • 性能

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期刊名称:食品科技

期刊级别:北大期刊

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杂志介绍:
主管单位:北京粮食集团有限责任公司
主办单位:北京市粮食科学研究院有限公司
出版地方:北京
快捷分类:工业
国际刊号:1005-9989
国内刊号:11-3511/TS
邮发代号:2-681
创刊时间:1975
发行周期:月刊
期刊开本:A4
下单时间:1-3个月
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综合影响因子:1.29