焙烤食品添加剂使用情况的检测及监管建议

摘要：浙江地区焙烤食品的生产企业量多面广,特别是中小企业遍布城乡各地。对浙江省焙烤食品生产企业进行随机抽样,并按照国家食药总局规定要求,对其所使用食品添加剂进行了检测和判定。结果显示,焙烤食品合格率为98.6%;防腐剂、甜味剂和着色剂超标率分别为0.92%,0.23%和0.23%,说明浙江全省焙烤食品总体情况较好,个别产品存在问题。

简介：《食品工业》杂志在全国影响力巨大，创刊于1979年，公开发行的月刊杂志。创刊以来，办刊质量和水平不断提高，主要栏目设置有：装备、原材料、包装材料、新产品等。