2015年北京市东城区市售食品单核细胞增生李斯特氏菌污染风险监测

作者:杜伟静; 黄露

摘要:目的了解北京市东城区市售食品单核细胞增生李斯特氏菌污染状况,初步确定该菌的高危食品,为食品风险监测提供参考。方法根据国标法进行检测,采用进口显色培养基,对样品进行单核细胞增生李斯特氏菌菌株分离、生化及血清学鉴定。结果265件样品中检出单核细胞增生李斯特氏菌17株,全年检出率为6.42%,污染最严重的是肉与肉制品,为15.56%,餐饮食品为4.76%,节日食品为2.63%,其他食品中无单核细胞增生李斯特氏菌检出。销售地点中检出率排前四位的分别是农贸市场为(22.22%)、超市(5.41%)、餐饮服务单位(4.3%)、医院周边快餐店及水果摊位(4.17%)。结论东城区市售食品存在单核细胞增生李斯特氏菌污染,监管部门应对高风险食品及销售地点进行监测及管理,确保食品安全和居民健康。

分类:
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关键词:
  • 单核细胞增生李斯特氏菌
  • 食品
  • 风险监测

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期刊名称:首都公共卫生

期刊级别:统计源期刊

期刊人气:2862

杂志介绍:
主管单位:北京市卫生局
主办单位:北京市疾病预防控制中心
出版地方:北京
快捷分类:医学
国际刊号:1673-7830
国内刊号:11-5533/R
邮发代号:
创刊时间:2007
发行周期:双月刊
期刊开本:A4
下单时间:1-3个月
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综合影响因子:1.2