摘要：农业供给侧结构性改革作为农业深化改革重点,也为食用菌产业供给侧结构性改革提供契机。山东省作为我国食用菌生产大省,食用菌产业规模迅速扩大,品种结构和栽培模式不断升级,产业创新能力逐渐增强。同时,供给侧结构存在缺陷,突出表现为供给过剩与供给不足并存,产业链结构失衡、产品深加工能力欠缺,产品质量不高、品牌效应低等问题。为提高资源利用率、促进山东省食用菌产业高效持续发展,应调整结构解决大宗菇种产能过剩和珍稀菇种供给不足问题,通过研发培养料低价替代品、提高菌种质量解决原材料成本过高及无效成本问题,通过品牌建设和＂三产＂融合补齐食用菌产业短板。