摘要：通过对我国近年来牛肉生产、户内外消费和进出口贸易等情况的分析,发现我国牛肉消费需求增长快于供给,国内牛肉市场供求呈趋紧态势,进口量近年大幅增长,牛肉逐渐由净出口转变为净进口。在总结已有研究对我国牛肉未来供求趋势预测基础上,从城镇化、老龄化等方面分析我国牛肉未来供求格局变化,发现我国牛肉消费仍将快速增长,但受养殖成本快速提高、牛胴体重提升缓慢等因素影响,未来牛肉供给增长相对缓慢,牛肉市场供求将进一步失衡,牛肉进口会大量增加。应从加大肉牛品种培育和保护力度、推动肉牛生产合作组织发展、完善市场监测体系和提高肉牛良种补贴力度等方面保障牛肉供给,促进我国牛肉产业健康发展。