海洋底部鱼类加工行业价值链提升与优化——基于山东省鱼类企业的调研
作者：高金田 张迪 李京梅
摘要：中国是水产品加工大国，近年来水产品加工业的发展受到国际环境及国内因素制约，比较优势逐渐下降。本文基于底部鱼类加工企业的实地调查数据，采用价值链分析方法，估算我国水产加工环节中的价值增量，分析加工业中存在的问题及其制约因素，进一步提出相应的改进措施，以提升我国底部鱼类加工业的竞争优势。
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关键词：
- 底部鱼类加工
- 价值链
- 价值增值
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