摘要：大葱,属二年生草本植物,主要分布在东北、华北、西北等地区。葱属蔬菜,在我国蔬菜生产以及饮食文化中占有极其重要的地位,既耐贮藏又耐运输,是一种很受欢迎的蔬菜和重要的调味品,不仅畅销全国,还可大量出口换回外汇。其栽培面积占蔬菜总播种面积的10%,产量占总产量的7%。其物美价廉,在具有很高营养价值的同时,还具有很好的食疗价值。