摘要：以普通浓香型白酒为对照,分别采用气相色谱(GC)直接进样与气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对文王贡"绵甜型"白酒进行定量分析与定性分析。分析结果表明,文王贡"绵甜型"白酒符合浓香型白酒的特征,但又区别于普通浓香型白酒,两者在香气成分含量及各香气成分之间的比例不同,且文王贡"绵甜型"所含高沸点物质较少。
简介：《酿酒科技》杂志在全国影响力巨大，创刊于1980年，公开发行的月刊杂志。创刊以来，办刊质量和水平不断提高，主要栏目设置有：特稿、专家论坛、微生物制曲、蒸镏酒酒精、发酵酒、配制酒、综合利用、新产品、新技术等。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
