摘要：木质纤维素原料的预处理中，碱处理是常用方法之一，其中无机碱较常见，而有机碱的应用较少。本研究选用三种金属醇盐乙醇钾、叔丁醇钠和叔丁醇钾，分别在不同浓度和中温60℃、高温121℃下预处理甘蔗渣，用纤维素酶和木聚糖酶进行酶解，比较预处理前后甘蔗渣成分、酶解产糖量、酶解效率和抑制物浓度的差异。结果表明，随着金属醇盐浓度的升高，预处理后甘蔗渣的纤维素含量上升，而木聚糖含量先升后降。高温121℃预处理的甘蔗渣的纤维素酶解效率、木聚糖酶解效率和总酶解效率均高于中温60℃组，但中温比高温的预处理液中抑制物浓度更低。在121℃下经5%乙醇钾预处理的甘蔗渣，其纤维素酶解效率、木聚糖酶解效率和总酶解效率均为所有预处理组最高。本研究旨在探索三种有机碱在纤维素物质预处理上的应用，为甘蔗渣的有效降解和利用打下基础。