摘要：近些年，国内食用植物油价格连创新高，对居民生活产生很大影响，加强食用油市场调控已经成为实现国家粮食安全的重要议题。在国际与国内食用油市场存在多种矛盾的严峻形势下，价格调控已经不仅是储备油的收储和投放问题，更重要的是国家必须加快完善食用油储备制度，并将油脂储备方式创新和开展深加工结合起来，实现油脂储备产业化，将国家宏观调控和油脂产业结构调整结合起来。唯有如此，才能对食用油市场的长期稳定发挥良好的引导作用，实现国家粮食安全。