摘要：根据有机硒化合物的合成原理，以天然甘草多糖为原料，与亚硒酸硒化，制备甘草硒多糖。利用单因素实验和正交实验探讨最佳工艺条件。实验结果表明，最佳工艺条件为反应温度60℃，反应时间8h，甘草多糖与亚硒酸的质量比为1：1，催化剂BaCl2的质量1．0g。此条件下，甘草硒多糖的收率为27％。红外光谱对甘草硒多糖进行结构表征可知，甘草硒多糖中含有Se=O键和Se=c键，实现了甘草多糖的硒化。原子发射光谱对甘草硒多糖中硒质量分数进行测定，甘草硒多糖中硒质量分数为6．59mg／g。