摘要：Candida rugosa脂肪酶具有优良的催化性能，对其进行固定化可以很方便地实现酶的回收和再利用。采用南开大学化工厂生产的4种阴离子交换树脂和4种大孔吸附树脂为载体，对来源于Candidarugosa的脂肪酶进行了吸附固定化，结果表明，以大孔吸附树脂AB-8为载体的固定酶比活性最高。固定化酶制备过程中缓冲液的最适宜pH值为7．2，最佳固定化时间为1h，载体和酶的最佳质量配比为10：1。与游离酶相比，固定化后酶活损失大约30％，但稳定性平均约提高60％。