摘要：采用正交实验法对超临界CO2萃取中药青皮挥发油的最佳工艺条件进行优选。以挥发油得率为考察指标，探讨了萃取压力、萃取温度、萃取时间三因素在不同水平下对青皮挥发油得率的影响，并与水蒸气蒸馏法进行了比较。研究表明，萃取压力对挥发油得率有显著影响，萃取温度及时间影响不显著，各因素作用主次关系为：压力〉温度〉时间。优选得到的最佳工艺为：萃取压力25MPa，萃取温度35℃，萃取时间1．5h，得率为1．3197％，比水蒸气蒸馏法提高2．4倍，时间减少78．57％。超临界CO2萃取收率高、耗时短、品质好。