液固态发酵苹果渣生产饲料蛋白的研究
作者：徐抗震; 宋纪蓉; 黄洁; 马海霞; 陈卫军
摘要：以过60目筛的苹果渣作为液态发酵原料，添加12倍的水分和质量分数4％的蔗糖，深层发酵24h后，以0．3mL／g底物的量接入固态培养体系，发酵72h即可达到理想效果。产物中粗蛋白和真蛋白质量分数分别从16．28％、10．02％提高到29．08％和26．63％，而粗纤维素则由16．68％降低到10．32％，且氨基酸丰富、组成合理，符合国家饲料卫生标准要求，完全可作为蛋白饲料广泛应用于养殖领域。研究表明，液固态发酵明显优于单独固态发酵，适合工业化生产。
分类：
- 期刊
- >
- 自然科学与工程技术
- >
- 工程科技I
- >
- 化学
收录：
- 北大期刊(中国人文社会科学期刊)
- CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)
- 哥白尼索引(波兰)
- JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)
- 上海图书馆馆藏
- 文摘与引文数据库
- 维普收录(中)
- 万方收录(中)
- 知网收录(中)
- 国家图书馆馆藏
- Pж(AJ) 文摘杂志(俄)
- 剑桥科学文摘
- CA 化学文摘(美)
- 统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)
关键词：
- 液固态发酵
- 苹果渣
- 饲料蛋白
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
