固态发酵生产单细胞蛋白的计量学和动力学
作者：徐抗震; 宋纪蓉; 马海霞; 黄洁
摘要：以苹果渣固态发酵(SSF)生产单细胞蛋白(SCP)为例,利用元素分析、曲线拟合和数学推导研究了固态发酵生产SCP的计量学和动力学,获得了适合的发酵计量学方程、数学模型和动力学方程.在此基础上总结出一种可行方法,完善固态发酵生产SCP的研究.
分类：
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关键词：
- 固态发酵法
- 单细胞蛋白
- 计量学
- 动力学
- 苹果渣
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