摘要:去四川蒙顶山之前,我一直在思考,黄茶存在的意义是什么?中国茶有六大类:绿茶采摘后直接杀青,芽叶鲜爽;白茶不炒不揉,自然萎凋,日光晒干;乌龙茶半发酵,幻化出千万种迷人的香气;红茶揉捻出汁,全发酵后温和养胃;黑茶后发酵,减脂解腻,具有很好的保健功能。每一种茶都有鲜明的制作特点。唯独黄茶,在很多人看来,识别度仅仅定位在可以直观感受的“黄叶黄汤”上,至于其制作工艺,好像并不出众。
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期刊名称:环球人物
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