摘要：当前，食品安全和环境污染问题已成为中国畜牧业发展需要面对的首要问题，畜禽养殖过程中减少使用或零使用抗生素已成为绿色养殖的趋势之一，在兽药选择上也越来越倾向于中草药。由于传统中草药应用有着自身不足，比如吸收速度、药效稳定性等，在传统中草药生产工艺上的变革——发酵中药技术逐渐成为中草药应用发展的优选之路。