摘要：以脱胶油磷含量为响应值，采用响应面法和Central—Composite设计对制备固定化荧光假单胞菌磷脂酶B（Pf—PLB）主要工艺参数（海藻酸钠浓度、壳聚糖浓度和加酶量）进行了优化，并且采用回归分析拟合了三个固定化因子与响应值（磷含量）的回归模型．该模型预测最佳的固定化Pf—PLB条件为：海藻酸钠3％，壳聚糖1．14％，加酶量1000U／kg．研究固定化Pf—PLB的酶学性质，结果表明其最适反应温度为40℃，比游离酶提高15oC；最适反应pH为5．5，比游离酶降低1个pH单位．固定化Pf—PLB具有较好的酶活稳定性，连续反应6次，其相对活性为初始值的51．6％，显示出良好的应用前景．