摘要：拥有广东最长海岸线的台山是著名的侨乡，位于珠江三角洲的西侧、南海岸边。这里滩涂辽阔、山清水秀，资源十分丰富，是一座美丽富饶的半岛。旅居30多个国家和地区的海外华侨见证了这里的岁月变迁．中西方文化不断地交织、融合．造就了它独特的饮食文化。台山美食，在丰富的沉淀中自成一格，以其色、香、味吸引着八方食客。