声色犬马蛋炒饭
作者：倩影如莲
摘要：有些地方,蛋炒饭叫木须饭;按字来说,该是木樨饭。唐鲁孙说自家雇厨子,先拿鸡汤试厨子的文火,再拿青椒炒肉丝试厨子的武火,最后一碗蛋炒饭试人家是不是大手笔厨师。他还说,饭要弄散了炒,鸡蛋要另外炒好,不能金包银。因为饭粒裹了鸡蛋,胃弱的人吃了不好消化。
分类：
- 期刊
- >
- 人文社会科学
- >
- 哲学与人文科学
- >
- 文化
收录：
- 知网收录(中)
- 维普收录(中)
- 国家图书馆馆藏
- 上海图书馆馆藏
关键词：
- 声色
- 犬
- 鸡蛋
- 唐
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
