稻米营养品质影响因素研究进展
作者：刘海 赵欢 何佳芳 芶久兰
摘要：稻米是能量及蛋白质的主要来源,为提高稻米营养品质,综述了遗传性状、环境因素、栽培措施等对稻米营养品质的影响,并介绍了通过基因工程技术改良水稻营养品质的研究现状。
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关键词：
- 水稻
- 营养品质
- 基因工程
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