摘要：为延长猕猴桃的贮藏期，研究了3种固体酸、3种释放助剂、3种载体对固载二氧化氯保鲜剂气体释放速率的影响，确定了固载二氧化氯猕猴桃保鲜剂的最佳配方，并将该固载二氧化氯保鲜剂应用于猕猴桃贮藏保鲜。结果表明：采用固体酸1和亚氯酸钠反应，并添加助剂3和载体3制备的固载二氧化氯保鲜剂可缓慢平稳释放二氧化氯，释放期可达20d。常温下固载二氧化氯保鲜剂能显著降低猕猴桃的软果率、呼吸强度、可溶性固形物及腐败率，延长猕猴桃的贮藏期，对猕猴桃有较好的保鲜效果。