摘要：为探索油菜施用氮肥与其品质性状间的关系,以杂交油菜新品种三北98和油研599为材料,研究氮肥不同施用水平对其16个品质性状的影响。结果表明：氮肥对优质杂交油菜的含油量、种子蛋白质产生极显著影响,对脂蛋总量产生显著或极显著影响,对芥酸、硫甙、棕榈酸、硬脂肪酸、廿碳烯酸、饱和脂肪酸总量、不饱和脂肪酸总量、不饱和脂肪酸指数、不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸之比不产生显著影响。对油酸、亚油酸、亚麻酸、油酸＋亚油酸总量的影响因品种不同而显著程度不同。含油量与施氮量间呈极显著负相关,种子蛋白质与施氮量间呈极显著正相关,芥酸、硫甙、棕榈酸、饱和脂肪酸总量、不饱和脂肪酸总量与施氮量间均呈不显著负相关,油酸、亚油酸、油酸＋亚油酸总量与施氮量间呈不显著或显著负相关,亚麻酸与施氮量间呈不显著或极显著正相关;硬脂肪酸、廿碳烯酸、不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸的比值、不饱和脂肪酸指数与施氮量间的相关性在两品种表现不一致。在品质性状的相关性中,含油量与种子蛋白质、亚麻酸呈极显著负相关,种子蛋白质与亚麻酸呈极显著正相关,亚麻酸与棕榈酸呈显著或极显著正相关。