贵州省辣椒制品沙门氏菌污染的检测
作者：王艳 高博 曹云恒 陈霄 焦彦朝
摘要：为了解贵州省辣椒制品的沙门氏菌污染状况,为辣椒制品的安全评估、企业及其产品的分类管理提供依据,采取酶联免疫法,对贵州省9个地区的市售辣椒制品沙门氏菌污染进行了专项检测。结果表明：在抽检的705份辣椒制品中沙门氏菌的检出率为零。贵州省辣椒制品未受沙门氏菌污染。
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关键词：
- 沙门氏菌
- 辣椒制品
- 污染检测
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