1-MCP对番茄贮后生理效应的影响
作者：刘颖 王兰菊 魏云潇
摘要：为了探讨1-MCP对番茄采后保鲜时间的影响，对番茄采后保鲜提供依据与技术支撑，以粉红期番茄品种印第安为材料，研究了常温（20℃）条件下0.5、1.0μL／L 1-MCP处理对番茄贮藏生理特性的影响。结果表明，1-MCP处理可明显抑制贮藏过程中果实乙烯释放，延迟乙烯高峰出现，并有利于番茄果实硬度保持，延缓果实可溶性固形物上升和可滴定酸含量下降，减少果实腐烂，对番茄保鲜效果较好。
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关键词：
- 番茄
- 采后生理
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