摘要:为研究碱提拟目乌贼肌肉多糖工艺优化,在探索提取温度、NaOH浓度及料液比单因素试验基础上,采用响应面法进行优化设计,得出最佳提取工艺为:提取温度90%、NaOH浓度3%、料液比1:28g/mL,在此条件下,多糖提取率为0.68%。此外,对多糖抗氧化活性研究结果显示,多糖浓度为10mg/mL时,对DPPH自由基的清除率为68%、其相应的Icso值为7.62mg/mL;对·OH的清除率为45.72%,其相应ICso值为12.44mg/mL,还原力大小为0.263。红外光谱显示该提取物具备一般多糖类物质的光谱特征。
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