摘要：通过进行菜心＂3414＂测土配方施肥试验,并测定其产量、品质和土壤养分,研究菜心优化施肥技术。结果表明：氮、磷、钾配施的最优方案是处理5（N2P1K2）,即N、P2O5、K2O每667 m^2施用量分别为8.00、1.00、4.00 kg,对应的菜心产量最高,氨基酸含量也较高,硝酸盐含量中等。氮肥能提高菜心氨基酸含量和土壤碱解氮含量,但同时也会使菜心硝酸盐含量上升,而钾肥则能降低菜心硝酸盐含量,且能提高菜心氨基酸含量和土壤速效钾含量。