摘要:为给野猪资源的开发利用提供依据,选用太行野猪为父本,杜洛克猪、长白猪、大白猪、太湖猪等为母本,设置4个杂交组合,野猪血缘均为50%。对各组试验猪的各项指标进行测定:日增重为478.6~706.9 g,料肉比3.35~4.18,胴体重50.0~85.2 kg,屠宰率64.3%~73.7%,后腿率33.1%~42.4%,眼肌面积30.17~39.50 cm2,均膘厚2.78~3.49 cm,瘦肉率49.6%~55.4%,平均肉色评分3.00~3.24分,大理石纹评分3.09~3.41分,pH值5.99~6.04,失水率10.29%~21.18%,熟肉率74.94%~83.07%,粗蛋白62.92%~68.04%,粗脂肪20.86%~25.60%。结果表明:太行野猪与家猪品种进行杂交,不仅可获得较高的猪生长性能和饲料利用率,同时能获得更好的胴体及肉质性能。
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