佛山市顺德区粉丝、腐竹中甲醛含量状况调查

作者:马合勤; 杜红丽; 郑冬妮

摘要:为了保障市民的饮食安全,摸清市场销售的腐竹和粉丝的甲醛含量状况,对佛山市顺德区市售的腐竹和粉丝干制品进行抽样,检测其甲醛含量,结果表明,腐竹仅有小部分样品甲醛含量正常(在10 mg/kg以下),有的样品甲醛含量高达32.4 mg/kg;粉丝大部分样品甲醛含量正常(在10 mg/kg以下),仅有2个样品的甲醛含量为12.1 mg/kg。

分类:
  • 期刊
  • >
  • 自然科学与工程技术
  • >
  • 农业科技
  • >
  • 农业综合
收录:
  • 国家图书馆馆藏
  • 万方收录(中)
  • 上海图书馆馆藏
  • 维普收录(中)
  • 知网收录(中)
  • CA 化学文摘(美)
  • 哥白尼索引(波兰)
  • 统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)
关键词:
  • 粉丝
  • 腐竹
  • 甲醛

注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社

期刊名称:广东农业科学

期刊级别:统计源期刊

期刊人气:13439

杂志介绍:
主管单位:广东省农业科学院
主办单位:广东省农业科学院;华南农业大学
出版地方:广东
快捷分类:农业
国际刊号:1004-874X
国内刊号:44-1267/S
邮发代号:46-43
创刊时间:1965
发行周期:月刊
期刊开本:A4
下单时间:1-3个月
复合影响因子:0.81
综合影响因子:1.2