摘要：本研究以45个牡丹品种为材料,对其盛花期花瓣中的茶多酚、黄酮、还原糖、可溶性蛋白及维生素C含量进行测定,并用模糊数学隶属函数法综合评价其营养品质,以期筛选出营养综合评价优良的品种,为牡丹花茶的开发和利用提供参考。在此基础上,利用12对多态性好的SSR分子标记构建优良花茶品种的分子身份证。结果表明:‘Hillary’和‘新日月锦’综合营养品质突出,‘花二乔’、‘莲台’、‘太阳’、‘Renow’、‘墨冠玉珠’、‘京云冠’、‘京玉天成’、‘朱砂金点’、‘花王’、‘本地红’、‘皇冠’和‘京墨洒金’这12个品种综合营养品质居上,而‘景玉’、‘Prince Desire’、‘香玉’和‘银红巧对’综合营养品质最差;12对SSR引物共检测到70个等位位点和92个带型,平均每对引物扩增5.83个等位位点和7.67个带型,14个优良牡丹花茶品种SSR分子身份证互不相同,能够达到区分各品种的目的。本研究结果对牡丹花茶的营养品质进行了综合评价,同时DNA分子身份证的构建为牡丹花茶种质资源的鉴定和保护提供了重要作用。