福建茶叶杂志 省级期刊

福建茶叶 2016年第11期杂志 文档列表

福建茶叶杂志综述

茶对少数民族经济社会发展的影响和作用1-2

摘要：少数民族地区在历史因素与区位劣势因素的影响下,长时间处于经济落后阶段。随着我国经济建设逐渐发展,我国少数民族地区的经济也逐渐呈现上升的趋势。在少数民族经济发展的过程中,茶对少数民族的经济产生了至关重要的影响。本文主要阐述了茶产业的发展历程与少数民族的经济发展历程,通过研究茶产业与少数民族经济的发展状况,探讨茶对少数名族经济社会发展的影响与作用。

福建茶产业构建链条化的管理思路分析2-3

摘要：福建为我国茶叶的发源地之一,茶产业如今已成为福建省特色产业,其茶产业链已初步形成,但受茶园种植量饱和、物流系统不完善、产品增值发展不足、农残量较高等因素的影响,福建省茶产业的发展严重受阻,茶产业链亟需优化整合。本文针对福建省茶产业链的现状,分析探讨了福建省产业链存在的问题和不足,并提出了相关解决方案。

福建茶叶杂志法规·政策

论茶非物质文化遗产的法律保护4-5

摘要：当前我国对茶非物质文化遗产开发保护工作还不够重视,导致茶非物质文化遗产不能为权利人带来经济效益,造成文化资源大量流失,严重影响了茶非物质文化遗产的传承发展。因此对茶非物质文化遗产的法律保护投以关注,挖掘茶非物质文化遗产自身的知识产权价值,应当引起社会各界人士的高度重视。

茶非物质文化遗产及景观的保护机制5-6

摘要：茶非物质文化遗产是中华民族伟大的艺术财富,凝聚着民族智慧与力量。本文对茶非物质文化遗产的起源和特征进行了梳理,从政策措施方面对当前茶非物质文化遗产及景观保护进行了说明介绍,然后提出了不同的保护模式,以期对茶非物质文化遗产保护提供一定的借鉴。

知识产权对茶叶品牌建设的保护与推动作用7-7

摘要：当前,商业竞争已进入到品牌竞争的阶段,打造和强化品牌是茶产业未来发展的重中之重,然而,没有强势知识产权支撑的＂品牌＂注定是缺乏稳定性的,茶叶品牌建设与知识产权之间存在了密切的联系,可以说知识产权的形态之一就表现为品牌,知识产权是增强茶产业自主创新能力和发展主动权的关键因素,为此,本文将深入剖析知识产权对茶叶品牌建设的保护与推动作用,以为转型升级中的茶产业提供有力支撑和保障。

福建茶叶杂志试验研究

厌氧温度对白茶加工中GABA富集的影响8-9

摘要：采用两因素完全随机试验,研究厌氧温度对白茶萎淍过程中GABA富集和成茶GABA含量的影响。结果表明：厌氧温度对GABA的富集和成茶GABA含量均有显著影响,40℃和4℃→40℃在厌氧时富集的GABA较多,但厌氧结束后其GABA的降解量也最多,成茶中GABA含量较高的试验组合有25℃厌氧两次,25℃厌氧三次,40℃厌氧三次和4℃→40℃厌氧三次,且以25℃厌氧两次得到的成茶感官品质最好。

福建茶叶杂志实验方法

液相色谱法对茶叶中农药残留量的检测方法研究10-11

摘要：茶叶逐渐成为人们日常的绿色健康饮品,其卫生、安全都与人们的身体健康有直接的联系。本文综述了茶叶中农药残留的具体分类的研究结果,重点分析了液相色谱法在茶叶中有机氯类、有机磷类、氨基甲酸酯类以及拟除虫菊酯类等农药的检测研究,通过分析检测条件（色谱、分析）的优化方法提出＂指纹识别＂图谱的建立,这对茶叶中农药残留量的检测方法的改进具有一定的指导意义。

茶叶烘干机干燥过程数学模型的建立11-12

摘要：茶叶烘干机是茶叶加工流程后期干燥茶叶的主要设备之一,当前最常用的茶叶烘干机大多为链板式烘干机。茶叶物料的链板式烘干机干燥过程数学模型是建立在烘干机内热风和茶叶的热湿平衡的基础上的,依据各薄层干燥数学模型进行叠代计算得出。在一定的进风温度、叶层厚度和链轮转速的干燥条件下,出叶含水率可由进风温湿度与排风的温湿度所得出。茶叶烘干机干燥过程数学模型的建立对茶叶的烘干过程有非常重要的指导意义,同时对烘干机的研制与设计也具有非常重要的作用。

福建茶叶杂志生产技术

基于PLC控制的普洱茶自动加工技术分析13-14

摘要：普洱茶的传统加工生产中存在很多不足之处,本文设计了普洱茶的自动加工系统,该系统利用PLC作为控制系统,对普洱茶加工过程中的温度、湿度、酸碱度等环境因素进行有效的检测和控制,为普洱茶的各个生产环节提供最佳的环境条件,以确保普洱茶的优质生产。

福建茶叶杂志质量安全

茶企安全生产监管的法律意义14-15

摘要：关于生产质量的监管是每个国家在食品安全上面的需要认真对待的问题。对于世界上最早发现茶叶的中国,相关茶企应该做好安全生产方面的监管,这具有很重要的法律意义。如今茶叶生产存在的质量问题有很多,就比如农药有没有彻底处理干净等等问题都需要认真考虑思考对策。对于茶企来说,茶叶的生产质量问题同时还决定了在贸易中整体的竞争力。

生物化学对茶叶生产的现实意义与探究16-16

摘要：伴随着世界工业化的飞速发展,各国对生物化学技术的需求量也迅速增加,与此同时茶叶生产安全事故的发生也越来越频繁。茶叶生产安全事故往往会给人们的生命财产带来难以估算的损失,各国政府以及民众也意识到生物化学技术在茶叶生产管理的重要性,其中,茶叶生产安全评估作为茶叶生产物流管理中一个重要的节点,受到了国内外学者的关注,一直都是一个研究热点。

福建茶叶杂志审评·检测

不同产区乌龙茶感官品质与茶汤化学成分分析17-19

摘要：本文研究分析了乌龙茶主要产区包括闽南、闽北、广东和台湾四个产区共33个乌龙茶茶样的感官品质和主要生化成分。结果表明,闽南、闽北、广东和台湾乌龙茶的感官品质平均分差异不显著,分别为86.88±2.26、87.72±1.20、88.47±1.87和88.25±2.97;而其茶汤品质化学成分含量有明显差异,可能与其茶树品种、鲜叶原料及加工工艺有关;儿茶素组分含量差异较大,高儿茶素含量和高酯型儿茶素比例是导致广东乌龙茶（797.39±151.84、487.11±112.69）和闽北乌龙茶（587.33±57.74、300.92±30.97）茶汤滋味强度大的主要原因之一;乌龙茶氨基酸含量相对较低,主要包括茶氨酸、谷氨酸和天冬氨酸等。本研究结果将为乌龙茶品质提高和消费者鉴别提供理论指导。

基于大数据分析的茶叶质量评估19-20

摘要：茶叶是我国的特色产业,已经成为家家户户日常饮用和待客过程中不可或缺的重要物品。茶叶质量既关系到人们饮茶的口感,也关系到我国的食品健康安全,更关系到茶叶生产商的品牌形象和信誉。近年来,随着市场竞争的加剧,质量已经成为各大品牌商获得市场空间的前提和保障。本文以大数据分析为平台,对网络背景下的茶叶种植状况和生产情况进行评估,从而对茶叶种植和生产流程进行控制,并对我国茶叶种植和生产过程中的不足进行弥补,为人们提供优质茶源,为茶叶生产提供良好的物质保障,提升我国茶叶的国际知名度和市场竞争力。

福建茶叶杂志人才培养

黑茶企业人力资源管理现状研究21-22

摘要：随着市场经济的迅猛发展,竞争日趋激烈,对大量专业人才的需求和对原有人力资源施行创新的管理方法,已经逐步成为各黑茶企业之间竞争的主要方面,也是限制其发展的首要问题。本文针对这一情况,着重分析了黑茶企业人力资源管理现状与问题,并提出了相应对策。

福建茶叶杂志茶与健康

茶疗法对运动训练损伤的康复影响与作用分析23-24

摘要：我国是茶叶的故乡,在对茶的研究过程中,发现了茶中含有多种对人体健康有益的物质。本文通过对茶疗法的作用分析,提出了茶疗法对运动训练损伤康复的有效措施。

茶多酚的生物学效应和消除自由基加快疲劳恢复的功效探析24-25

摘要：茶多酚是从茶叶中提取的酚类物质的总称。本文对茶多酚的生物活性以及消除自由基和恢复疲劳上的功效进行研究,并对茶多酚加快提升运动能力的生物学机制进行了分析,随后对茶多酚作为运行影响的补充剂的未来前景进行展望。

茶氨酸的生理作用研究及与运动的影响关系26-27

摘要：茶氨酸是茶叶中含有的一种氨基酸,茶氨酸是茶叶品质的主要代表物质。通过国内外对茶氨酸的相关研究表明,茶氨酸有降血压、抗肿瘤和增强学习记忆能力等功效。茶氨酸是目前最为安全的食品添加剂,尤其对运动能力的提高和疲劳的恢复有明显效果。

茶叶在田径比赛中的保健作用分析27-28

摘要：茶叶是天然的健康食品,对人体有着良好的保健作用。本文首先简单介绍了田径比赛的概念,然后阐述了茶叶对于普通大众的基础保健作用,重点研究了茶叶在田径比赛中的保健作用,包括兴奋中枢、缓解疲劳以及消毒灭菌三大作用,以期为田径工作者与茶叶相关工作者提供有益参考。