福建茶叶杂志

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福建茶叶杂志 省级期刊

Tea In Fujian

  • 35-1111/S 国内刊号
  • 1005-2291 国际刊号
  • 0.32 影响因子
  • 1个月内下单 审稿周期
福建茶叶是福建省茶叶学会主办的一本学术期刊,主要刊载该领域内的原创性研究论文、综述和评论等。杂志于1979年创刊,目前已被知网收录(中)、上海图书馆馆藏等知名数据库收录,是福建省科学技术协会主管的学术期刊。福建茶叶为学者们提供了一个交流学术成果和经验的平台,该期刊发表的文章具有较高的学术水平和实践价值,为读者提供更多的实践案例和行业信息,得到了广大读者的广泛关注和引用。
栏目设置:特别报道、综述、技术研究、市场·贸易、经济管理、保健·旅游茶馆·茶艺、教育实践等

福建茶叶 2016年第09期杂志 文档列表

福建茶叶杂志综述
区域经济背景下茶叶产业集群发展战略研究1-2

摘要:区域经济发展背景下,各地茶叶企业面临着越来越激烈的市场竞争,只有走产业集群的改革之路,才能提高茶叶企业抗风险能力,促进本地茶叶经济发展。我国茶叶产业必须充分理解产业集群内涵和重要性,在现有产业发展基础上,从政府层面、企业层面、其它服务机构层面入手,采取积极措施推动产业集群发展,提高茶叶企业的市场竞争力。

福建茶叶杂志法规·政策
茶企知识产权战略及其法律保障体系研究2-3

摘要:我国是世界上茶叶种植历史最悠久的国家,经过长期发展,在我国已经形成了从茶叶生产到加工、制作营销的体系化产业链。在茶叶企业现代化建设背景下,我们必须对其整个经营过程中对涉及到法律方面的问题进行有效梳理,通过完善相应应对机制,从而为茶叶企业现代运营提供帮助。本文拟从当前茶叶企业经营发展优势及问题分析入手,结合茶叶企业知识产权战略及法律保障机制建设状况及存在的问题,依据实施这一战略的意义和价值,从而深层次探析茶企知识产权战略应用及其法律保障体系构建的具体思路。

保健茶宣传广告的法律建设研究4-5

摘要:当前,随着人们生活水平的不断提高以及对健康的日益重视,保健茶日渐受到消费者的青睐。宣传广告是人们认识了解和选择购买保健茶的一个最重要的方式,但从现状来看,保健茶广告却存在着夸大效果甚至虚假宣传的情况,加上这方面又没有准确有效的法律法规,这就为消费者购买保健茶埋下了难以察觉的"地雷"。因此,相关部门应加强对保健茶宣传广告的管理和规范,以维护保健茶市场的健康发展,保护消费者的合法利益。

闽茶文化创意产业知识产权保护研究6-7

摘要:在知识经济迅速发展的今天,文化创意产业越来越受到人们的关注,逐渐发展成为了一种全新的产业模式。在经济全球化和文化商品化的今天,我国福建省的闽茶文化作为最具有特色的民间传统文化,如何更好地来发展闽茶文化创意产业,保护闽茶文化创意产业知识产权,直接关系到闽茶文化的传播与繁荣,更值得我们去思考和研究。

茶文化保护与发展的若干法律问题探析7-8

摘要:茶文化作为我国珍贵的传统历史文化遗产,也是我国人民智慧与文明的结晶,具有深厚的历史、文化及经济等价值,保护与发展茶文化是非常必要而紧迫的。茶文化保护与发展的强有力保障是法律,但是我国法律立法在这方面还是比较欠缺的,现在的法律制度及体系不能够适应茶文化的保护与发展。本文重点研究分析茶文化保护与发展的法律问题,从立法形式、立法原则及保护发展主体的法律权利、义务等展开分析,为我国茶文化保护与发展提供支持。

福建茶叶杂志试验研究
α-葡萄糖苷酶抑制剂体外筛选反应体系的构建及其对乌龙茶的筛选9-10

摘要:本文以pNPG作为底物,通过测定反应体系中pNP的生成量来检测α-葡萄糖苷酶的活性并对传统的pNPG法进行优化,建立了α-葡萄糖苷酶抑制剂的体外筛选反应体系,并对7种乌龙茶进行筛选。结果表明武夷山的武夷岩茶黄片抑制活性最高。结论:本研究建立的α-葡萄糖苷酶抑制剂筛选反应体系具备了简单、快速的优点,适用于筛选乌龙茶中的α-葡萄糖苷酶抑制剂。

基于电子鼻和电子舌技术对不同储存年份台式乌龙茶的识别分析11-13

摘要:采用电子鼻和电子舌技术对8个不同储存年份的台式乌龙茶(雪峰玉露)进行检测。在基于电子鼻的检测过程中,采用干茶法、茶汤法和叶底法三种方法对茶样进行检测,并将检测的数据进行主成份分析(PCA)、判别因子分析(DFA),发现干茶法是区分8个不同储存年份茶样的最优方法,同时结合人工感官审评,推测影响电子鼻感受器响应值的最主要挥发性气体因素是茶样因储存过程中产生的"陈味"气体;基于电子鼻建立了储存年份为3-10年的台式乌龙茶数据库模型,为未知储存年份鉴定提供了新途径;基于电子舌的检测过程中,采用第一泡2min、第二泡3min和第三泡5min的冲泡方式对茶样进行电子舌检测,发现第一泡和第二泡均能将8个不同储存年份的茶样聚类区分。

福建茶叶杂志实验方法
使用计算机视觉技术对龙井茶嫩芽识别方法的研究14-15

摘要:本文主要研究了使用计算机视觉技术对龙井茶嫩芽识别方法,首先从龙井茶的基本识别方法、等级判定以及采摘技术入手,详细分析了龙井茶嫩芽的识别方法,从而为计算机自动化的实现提供基本需求,然后详细介绍了计算机视觉技术的图像分割和RGB颜色模型,并且详细阐述了如何使用计算机视觉技术来对龙井茶嫩芽进行识别,从而为实现龙井茶嫩芽识别和采摘自动化奠定基础。

茶叶加工冷却系统的发展与冷却设备分析15-16

摘要:激光冷却是利用激光技术对制冷设备前端采集过来的制冷设备序列进行自动的分析与处理。如今也广泛应用到了茶叶冷却领域中,并逐渐综合了嵌入式技术、制冷设备信息处理技术和无线通信技术等,随着这些技术的发展,茶叶冷却技术也有了广阔的应用空间,本文结合激光冷却技术,对该技术在现阶段我国茶叶冷却领域的应用做出相关研究。

基于模糊数学理论的茶叶安全风险评价研究17-18

摘要:以我国茶叶主产省之一的浙江为例,将模糊数学理论运用到茶叶的安全评价模型中,经过分析对比,验证了模型的可靠性和科学性,对茶叶安全风险评价机制研究具有一定的借鉴意义。

指纹图谱技术在茶叶研究中的应用19-20

摘要:茶叶已经成为现代人所必须的一种饮品,其味甘甜醇厚,延绵悠长,深得很多人的喜爱。而茶叶质量的高低好坏影响着茶的口感和市场。因此,技术性地辨别茶叶质量的高低,是大多数商家所做的必要功课。在如今的茶叶质量检测中,指纹图谱技术被广泛使用。本文介绍了指纹图谱技术的内涵以及其作用方式,其次,本文指出了指纹图谱技术在茶叶中的应用,最后根据分析,本文阐述了这一技术的发展前景。将指纹图谱技术广泛应用于茶叶质量控制中,以保证茶叶的品质。

福建茶叶杂志生产技术
高等数学建模方法在茶树合理密植的应用20-21

摘要:本文就茶树合理密植进行探究,找到一种适合解决问题的办法,即高等数学建模方法,并对高等数学建模方法在茶树合理密植的应用方面进行分析,总结其优势,指出其不足,除了在时间上没有办法改变的情况下,可以优化其他方面的不足,使得高等数学建模方法在茶树合理密植的技术中应用得更加自如灵活。

花香型红茶与传统红茶的区别22-22

摘要:本文从适制品种和采摘标准、加工工艺、感官品质特征等方面阐述了花香型红茶与传统红茶的区别,为花香型红茶的加工提供一定的理论指导。

福建茶叶杂志品种选育
云南野生茶树地理分布与保护策略研究23-24

摘要:云南是茶树的起源地,有种类繁多、地理分布广泛的野生茶树资源,这些野生茶树在长期的生态协同进化过程中,呈现丰富多样的特质,具有抗逆性强、生化成分特异的特质,属于不可多得的遗传资源,具有重要的利用价值和保护价值。野生茶树具有巨大的生产潜能和宝贵的利用价值,需要有效保护和合理利用。保护云南的野生茶树资源,能为促进茶树新品种选育和茶产业可持续发展提供条件。

福建茶叶杂志审评·检测
基于模糊数学方法的茶叶品质综合评价研究24-25

摘要:伴随环境污染和生态平衡问题的日益严重,茶产业在规模扩大的同时出现了一些污染物残留问题,对茶叶品质产生了严重的影响,由此,引起很多国家对茶叶内的农药残留和重金属等问题极为关注。作为茶叶生产的重要国家,我国茶产业发展同样面临重金属和农作药物残留的安全卫生问题。文章在对模糊数学方法阐述的基础上,利用此方法对茶叶品质问题进行评价研究,通过茶叶安全风险评价模型的建立,在对茶叶残留物识别分析及模糊运作的基础上,针对茶叶污染物的品种展开安全评级及风险排序,根据结论对比分析,验证了模糊数学方法在茶叶品质综合评价研究中应用的可行性和准确性。

计算机视觉信息处理方法与茶叶分级检测技术研究26-27

摘要:茶叶的质量检测是人们关心的问题,如今的检测方式确实还有很多值得改进的地方,介入了计算机视觉信息的处理方式,相信茶叶的质量会得到进一步把关。现在就计算机视觉而言,建立相关茶叶的计算机视觉系统,探讨能够反映茶叶质量的参数,并在优化处理方式的基础上研发茶叶品质的分级检测技术。

福建茶叶杂志质量安全
模糊数学理论在茶叶质量模型中的应用27-28

摘要:近年来食品质量安全事件频发,食品安全问题引起了社会的广泛重视。茶叶作为我国的大宗农产品,其质量安全问题也受到了各界人士的关注。茶叶质量不仅关乎茶叶企业生存和发展,还关系到我国整个茶产业在世界的份额和市场。本文就传统和现代茶叶的质量管理进行深入分析,构建了新时期的茶叶质量管理的数学模型,重点从贴近度原则和择近原则两方面,详细解释了模糊数学原理在茶叶质量模型构建中的应用,这对茶叶质量模型的应用和简化,提供了更为简便、实用的参考。

福建茶叶杂志人才培养
黑茶企业人力资源管理现状与对策分析29-30

摘要:现代经济快速发展,每个人对于个性和时尚的追求越来越高,在这样的时代背景下,黑茶作为一种古老的工艺,反而在竞争激烈的现代社会中得到许多人的青睐,成为许多人喜爱的饮品。黑茶的大量需求,自然导致大量黑茶企业的出现,但是由于茶叶的制作是一项传统工艺,很多制茶企业的管理模式还是按照传统的方式,而这样的管理方式却并不适应瞬息万变的现代社会,黑茶企业如何进行人力资源管理,是很多黑茶企业目前迫切需要解决的问题。本文从黑茶企业和人力资源管理说起,分析黑茶企业人力资源管理的现状,深度剖析黑茶企业在人力资源管理中存在的问题,并且提出解决对策。