福建茶叶杂志 省级期刊

福建茶叶 2016年第06期杂志 文档列表

福建茶叶杂志试验研究

乌龙茶茶黄素含量的季节及品种间差异分析1-2

摘要：本研究选取不同茶季生产52个乌龙茶茶样,对其茶黄素含量进行测定。结果表明,安溪黄旦品种产清香型乌龙茶的年均茶黄素含量较高,本山品种产浓香型乌龙茶年均茶黄素含量较高;武夷山肉桂品种产乌龙茶茶黄素年均含量较高于其他品种。季节间,安溪生产的清香型乌龙茶茶黄素含量为：夏季=秋季〉春季,夏季、秋季之间差异不显著,但均较春季存在显著差异;安溪地区生产的浓香型乌龙茶茶黄素含量表现为：秋季〉夏季〉春季,春季与秋季之间差异显著;武夷山产区和台湾南投产区乌龙茶茶黄素含量：秋季〉春季,季节间差异均达显著水平。焙火工艺能一定程度提高茶黄素含量。

绿茶中茶多酚提取工艺的优化分析3-4

摘要：在各类茶叶中,均包含有一种多酚物质。这是一种具有天然抗毒、基本不存在毒副作用的物质,不仅是茶叶的主要成分,还可以再细分出许多物质,特别是在绿茶中,含量最高。为促进茶多酚物质的有效提取,同时也为了确保人类的健康,业界已经形成了许多种提取茶多酚的工艺方法。本文将通过各类提取工艺的异同,来分析常用提取工艺的优劣。

电子鼻在对名优茉莉花茶香气评价中的应用5-6

摘要：采用10个金属氧化物气敏传感器组成阵列的电子鼻对6个类型的茉莉花茶进行研究,并与感官评价进行对比分析。该研究采用顶空瓶内烘箱平衡的香气制备法,增强电子鼻响应信号、减少人为误差。结合主成分分析法（PCA）与线性函数判别分析法（LDA）对数据进行分析和识别。结果表明：电子鼻技术对不同类型的名优茉莉花茶均有较好的响应,且LDA法对不同类型茉莉花茶的准确判别率分别达到99.3%,实现了茉莉花茶的智能分类,与感官评价较为一致。上述结果表明应用电子鼻技术对不同类型名优茉莉花茶的香味鉴定是可行的,有望在不同类型名优茉莉花茶快速、有效区分领域得到广泛应用。

茶多酚对冠心病患者血清中sCD146和sCD40水平的影响7-7

摘要：目的分析茶多酚对冠心病患者sCD146、sCD40水平的影响。方法选取于2015年1月至2015年12月在河大附院心内科诊断为冠心病患者70例,健康体检者60例。所有研究对象常规口服茶多酚,应用前后测定研究对象的血清sCD146、sCD40浓度。结果冠心病患者血清sCD146、sCD40浓度明显高于健康对照者,冠心病患者口服茶多酚后血清sCD146、sCD40水平低于未口服前,正常对照组服用茶多酚前后血清sCD146、sCD40水平无统计学差异。结论冠心病患者血清sCD146、sCD40与斑块易损性呈正相关,sCD146、sCD40可作为预测冠心病严重程度的指标,以便进一步指导治疗。茶多酚可改善斑块的发生发展过程,对心血管系统有保护作用。

福建茶叶杂志实验方法

微机图像处理在茶学的有效运用方法8-9

摘要：由于微机图像处理技术的迅猛发展,其在茶学领域的运用日趋广泛。本文首先介绍了微机图像处理的概念,然后论述了其在茶学领域的研究现状,并对茶叶图像的采集和预处理进行了阐述,最后重点从外形评审、整茶色泽读取和叶片受病虫害程度检测三个方面分析了图像处理方法的运用,希望能为茶学领域智能化和精细化的提高提供一些参考。

微波消解元素分析法在茶叶及土壤中的应用探究9-10

摘要：随着微波消解技术的不断发展和完善,微波消解处理目标样品的方法被广泛的应用于工业、农业、环保、地质、化工及医药等行业。本文首先对微波消解法加以详细阐述,重点对微波消解在茶叶营养元素和在土壤营养元素分析中的应用进行探讨,同时将传统的茶叶及土壤目标样品的处理方式方法与微波消解处理方法进行对比,目的指出微波消解法的优缺点和技术要点,这对微波消解法在茶叶的种植和茶叶营养成分检验的应用上提供一定的借鉴意义。

福建茶叶杂志生产技术

物联网技术在茶树灌溉中的应用研究11-12

摘要：物联网技术是继计算机、互联网和移动通信产生之后的又一次信息技术革命,物联网技术在我国也得到了高度的重视。物联网已经广泛应用到了农业生产中,主要包括农业灌溉系统的监测、农业资源的环境的监测等。本文阐述了物联网的基本概念及特征,重点分析了物联网在茶树灌溉方面的应用,还对物联网技术改进茶树灌溉进行了科学有效地评估,表明了物联网技术在茶树灌溉的实用性、经济性、高效性上都有很大提升,这对茶树灌溉技术的发展,具有一定的借鉴意义。

现代物理工程技术在茶叶生产中的应用12-13

摘要：随着我国科技的飞速发展,现代物理工程技术越来越广泛地应用到农业生产当中。现代物理工程技术是以物理学为基础的工程技术,结合相应农产品的生产特点,实现对农产品的增产,形成一种高效的农业生产模式。本文对现代物理工程技术在茶叶生产中的应用进行分析讨论。

福建茶叶杂志审评检测

神经网络技术在茶叶分级中的应用研究15-16

摘要：茶叶分级是茶叶生产加工环节上的重要组成部分,传统的感官检验方法容易受到外部因素的制约和干扰,无法准确将茶叶按品质分级,从而影响评定的准确性。随着计算机技术的不断成熟,通过建立茶叶样本图像的计算机视觉系统,并利用人工神经网络技术来对茶叶进行分级,提高了评定分析结果的准确性。本文对神经网络技术在茶叶分级中的应用进行了探讨。

计算机系统在茶叶品质鉴定中的开发与应用17-18

摘要：茶叶品质鉴定主要针对干茶、茶汤等,基于茶叶底形状等表观数据,结合茶汤中生物活性物质含量分析茶叶的档次,这可以规范市场且更利于消费者选择茶叶,本文阐述了计算机系统软件发开在茶叶品质鉴定的优越性,以计算机视觉技术、电子鼻、电子舌为探针,结合色谱分析和光谱分析技术,深入分析了计算机系统在茶叶品质鉴定中的开发与应用,这为茶叶品质的鉴定提供了一定的参考意义。

计算机图像处理技术在茶叶品质检测中的应用18-19

摘要：传统茶叶品质判定主要是以人工评审为主,这种方法不仅无法避免误差,而且评审带有强烈的主观色彩。图像处理技术是基于计算机技术发展而来的一种新技术,将其运用到茶叶品质检测中,通过图像分割、标记以及HSI颜色模型等,能够对茶叶品质做出客观、科学的评价。经大量实践证明,将计算机图像处理技术应用到茶叶品质检测中,能够成功检测茶叶品质。

使用计算机技术和设施鉴定茶叶品质的应用思路分析20-21

摘要：本文将在使用计算机技术与设施,采用L处理方法、计算机量化、图像处理等方式来进行对茶鲜叶的色坚定,与研究茶叶在加工过程中色泽的变化,茶鲜叶色泽及其嫩度,读取茶色泽参数进行茶叶识别等方面针对茶叶的品种,加工,品质等方面的应用进行思路分析。

福建茶叶杂志茶与健康

茶多酚对体育运动员耐力既有氧训练的促进及提升21-22

摘要：在体育运动中,氧气供给是参与有氧运动的重要方式。运动强度过大会造成体内的氧化反应增多,产生过多的自由基,而这些过量的自由基则会损害人体的细胞功能。文本阐述了茶叶中提取物茶多酚的保健和治疗功能,从有氧运动的机理入手,重点考察了茶多酚的抗氧化能力,发现茶多酚在提高运动员抗氧化能力的同时,还能显著提高运动员耐力,对有氧训练的促进与提升有着积极作用。

茶氨酸对运动员无氧运动能力的影响23-24

摘要：茶氨酸作为茶叶中的特殊元素,其本质是氨基酸,通常在绿茶中,我们能够看到大量丰富的茶氨酸元素,而其具体含量的多少也决定了茶叶的品质。而对运动员来说,其以体育运动为主要生活内容,因此,其每天生活、训练往往消耗大量体力,如何才能有效缓解运动员的疲劳状况,帮助其实现良好发挥,就需要我们进行深入研究。通过有效研究茶氨酸对运动员无氧运动能力的影响,从而为运动员训练和成长提供有效帮助。本文拟从茶氨酸的价值和内容入手,结合无氧运动能力的具体介绍,从而有效分析利用茶氨酸对运动员无氧运动能力培养和提升的具体作用。

茶多酚对运动能力的影响24-25

摘要：研究茶多酚对运动能力影响的目的在于了解茶多酚的特点及其影响运动能力的各个方面,找到运用茶多酚提升运动能力的举措。本文介绍了茶多酚的特点,分析了影响人体运动能力的因素,茶多酚对运动能力的影响;提出使用茶多酚提高运动能力的措施如下：坚持合理、科学的使用原则;坚持长期原则。

茶与运动——茶多酚对运动员身体的调节作用26-27

摘要：随着当今运动竞技的发展,运动员的训练强度和压力日益增大。本文通过探讨茶多酚的成分与获取途径,结合目前茶多酚与运动结合的研究现状与发展前景,提出茶多酚对运动员身体具体的调节作用,以期促进运动员的发展和进步。

茶氨酸延缓运动性疲劳的效果及机制分析27-28

摘要：从人类意识到运动的重要性开始,人们就已经开始关注运动性疲劳,而真正对其进行专业研究,却只有百余年的历史。但茶叶进入人类生活已经有数千年的历史,人们对茶的研究也从未止步,直到1950年,茶氨酸才被日本学者酒户弥二郎从绿茶中分离出来。由此各国科研人士不断开展针对茶氨酸的科学研究,在研究中,茶氨酸的作用不断被发现并公布。本文在前人研究的基础上,分析茶氨酸对运动性疲劳的延缓作用及其作用机制。

体育运动后饮茶的利弊分析29-30

摘要：茶叶对身体的保健作用已经被人们所熟知,并且促进了茶叶的普及。茶叶具有抗辐射、减少龋齿以及抗癌等效用,因此被称为＂百病之药＂。但是,饮茶的保健功效是在一定的条件下产生的,并不适用于所有的环境。体育运动后,适当的饮茶能够促进消化以及增强体质。但是,如果饮用方式不当,不仅茶叶的保健功效降低,而且还能对身体造成危害。