福建茶叶杂志 省级期刊

福建茶叶 2016年第05期杂志 文档列表

福建茶叶杂志综述

武夷水仙、永春水仙与凤凰水仙的审评比较1-2

摘要：与水仙名称有关的乌龙茶在广东省和福建省占有重要的地位,本文对凤凰水仙、永春水仙与武夷水仙进行了品种、工艺、感官、常规生化组分系统比较研究。分析表明三者既存在较多的相似之处,也存在许多不同点。三种乌龙茶的品质差异以及相关影响因素的研究有助于品质审评和鉴别。

光对茶树生产与茶叶品质影响及其应用研究进展3-5

摘要：光是茶叶生产加工过程中＂温、湿、风、光＂等重要环境影响因子之一,对茶树生长发育及茶叶品质起到举足轻重的作用。本文综述了光调控对茶树代谢、茶叶加工品质影响的研究现状,LED光在茶树栽培育种及茶叶加工等领域中的应用,展望了LED光调控技术在未来茶叶生产加工中的应用。

茶产业经济可持续发展对策研究6-7

摘要：在茶产业方面,作为茶树的原产地,茶文化的发祥地,中国在世界上是领先的。如今科学技术发展神速,科技创新硕果累累,因而出现了迅猛发展的茶产业。目前来看,茶产业的发展形式非常快,茶产业也是我国农产业中的主要产业。茶产业带领许多茶农走上了发家致富的道路,但是很多开发商抵挡不住经济利益的诱惑,不顾后果的破坏现有自然环境、大量开垦土地,以种植茶树,从而对生态环境造成了不可修复的巨大破坏,导致环境资源的不可持续利用。伴随着茶叶的大量生产,企业存在的一些问题也日渐明显,比如设施设备差,技术水平低,经营体系散,没有品牌意识等问题,这些都影响着茶产业的发展。本文对茶产业发展进行了多方面的研究,在茶产业发展方面不断创新,提出了茶产业可持续发展策略。

我国茶叶产业发展的经济学分析7-8

摘要：茶叶是我国重要的经济作物之一,其对我国农业发展起到了很大的促进作用。随着我国经济的快速发展,我国茶叶逐步产业化,走向国际贸易,但身处充满竞争的市场经济环境下,我国茶叶产业化发展面临更多的机遇、更残酷的挑战。尤其是经济全球化发展趋势不断加强,这对我国茶叶产业未来的经济发展定会产生重大影响。为此,在本文中,笔者结合自身经验,探讨了我国茶叶产业的经济学发展趋势,也对未来的茶叶产业发展提出了可操作性、针对性较强的建议。

福建茶叶杂志试验研究

饮用普洱茶对消除运动性疲劳的影响9-10

摘要：普洱茶茶性温和,对人体具有保健效用。最近,离体实验及动物实验的结果发现,普洱茶抽出物还具有明显的抗氧化活性,可以有效清除人体释放的多余自由基。为研究普洱茶对消除运动性疲劳的影响,选取24个身高、体重、年龄相差不多的男性大学生,进行同等同量的过度疲劳运动,然后分成两组（饮用适量普洱茶和未饮用组）,分别测试两组过度疲劳后的身体平衡能力指标的结果表明,普洱茶对消除运动性疲劳具有一定的促进作用。

基于EST的茶树分子生物学研究11-12

摘要：本文通过对茶树40对引物的EST序列设计,研究茶树分子生物学EST-SSR引物的开发与通用性,并挑选其中多态性和稳定性较好的13对引物,经研究分析得到其重复基序多超过18bp,且通用率高达46%以上,从而充分验证茶树分子EST序列引物的通用性特征。那么,下面将重点研究基于EST的茶树分子生物学特征。

茶多酚对冠心病合并糖尿病患者sCD146和PAPP-A水平的影响12-13

摘要：通过研究冠心病合并糖尿病患者血清sCD146和PAPP-A的水平与冠脉斑块血管内超声（VH-IVUS）特点的相关性及茶多酚对其的影响,探讨冠心病合并糖尿病患者sCD146、PAPP-A水平与斑块易损性的相关性及茶多酚对其的影响。结果冠心病合并糖尿病患者血清sCD146、PAPP-A水平明显高于健康对照者,斑块不稳定组sCD146、PAPP-A水平明显高于斑块稳定组,斑块稳定组与正常对照组sCD146、PAPP-A水平无统计学差异。口服茶多酚患者血清sCD146、PAPP-A水平下降,有统计学意义。结论冠心病合并糖尿病患者血清sCD146、PAPP-A与斑块的易损性独立正相关,提示炎症反应与斑块内血管新生在冠心病的发展过程中可能有相互促进作用。茶多酚具有改善冠脉斑块作用。

福建茶叶杂志实验方法

超高效液相色谱-串联质谱法测定茶叶和土壤中丁醚脲及其代谢物的残留14-15

摘要：茶树的种植和生产过程越来越依赖农药的使用,而丁醚脲作为茶叶的除虫、除螨剂,其在茶叶中的残留量关乎着人类的健康与安全。超高效液相色谱-串联质谱法因其灵敏度高、重复性好的特点,而被广泛用于食品中农药的残留测定。本文阐述丁醚脲和丁醚脲代谢物的毒性,以及在土壤中的迁移作用特点,重点分析测定茶叶和土壤中丁醚脲及其代谢物残留,使用超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）方法检测的高效率。进一步探究样品前处理方法、样品提取、分离检测的工艺,这对测定茶叶和土壤中丁醚脲及其代谢物的残留,具有一定的指导意义。

计算机视觉在定量描述茶叶色泽变化中的应用研究17-18

摘要：茶叶的色泽变化很难通过计算机来表现,因此我们为了能够在计算机之中更好的对茶叶的理想颜色模型进行模拟,就需要改进计算机的颜色描述系统,选择HIS（计算机视觉）的颜色系统,在这个基础之上对不同年份的茶叶色泽进行测量,研究计算机视觉在定量描述茶叶色泽变化中的应用。

计算机图像处理技术在茶叶感官品质检测中的应用研究18-19

摘要：本文主要是以计算机图像处理技术为核心,以图像处理系统为基础,对茶叶感官品质检测的应用进行研究。首先详细介绍了计算机图像处理技术,然后详解了茶叶的感官品质的内容,最后以图像处理系统为基础,分析了茶叶感官品质如何使用图像处理技术来实现品质检测和质量鉴定的过程。

福建茶叶杂志病虫防治

有机磷农药残留物在茶叶上的分析研究20-21

摘要：有机磷农药在茶叶病虫害的防治中扮演着十分重要的角色,但是,有机磷农药会在茶叶、各类环境基质、动植物体,甚至是人类身体中残留富集,给人类的生存环境带来巨大的威胁。本文以有机磷农药残留物降解为切入点,主要分析有机磷农药在茶叶产品的残留现状,深入探讨现阶段有利于有机磷农药残留的快速预处理和检测的技术,针对食品中农药残留物的降解方法,归纳了茶叶中有机磷类农药的分析和降解,这对茶叶产业经济的发展,保障人们的环境和食品安全,具有一定的理论指导意义。

福建茶叶杂志审评检测

计算机视觉分级技术在茶叶品质检验中的应用22-23

摘要：茶叶是现今我们最为常见的饮料,具有保健的作用,深爱大家的喜爱。其茶叶品质的判定主要通过人类的感官器官对其色、香、味、形等等的观察,由于每个人受外界的影响所喜爱的茶叶及经验不同,在对茶叶审评时其结果也将会有所不同。随着计算机技术的不断提高,计算机技术的应用领域也越来越广泛,计算机视觉技术也有很大的提升。在计算机视觉基础上,运用图像处理技术分析出茶叶外形对茶叶品质的影响,以及通过彩色图像处理技术检测出不同加工工艺下的茶叶品质。通过这些研究发现,计算机视觉分级技术对于茶叶品质检测有着很好的作用。

福建茶叶杂志茶与健康

茶氨酸对体力补充和体育运动能力恢复作用的研究24-24

摘要：在茶叶之中含有一种特殊的氨基酸——茶氨酸,其具有多种生理功能,而人们在对茶氨酸进行研究的时候,主要针对其生理的降血压、抑制肿瘤和提高学习记忆力等方面的研究,但是却很少研究其在体力补充和体育运动能力恢复方面的功能,因此本文主要研究了茶氨酸的机理及其对体力补充和体育运动功能恢复作用,相信在未来茶氨酸将会有十分广阔的发展前景。

茶多酚在舞蹈中的生物学效应25-26

摘要：茶多酚是茶叶中含量较多的内含重要成分。它在很多地方都有特殊的用途。就它在人体生物中发挥的作用,本文简单介绍了茶多酚在舞蹈中如何产生的生物学效益,产生的物理效应,以及如何加快在舞蹈中的回复效果和对舞蹈的有利方面。下面就谈谈茶多酚的发展前景,并具体概括了茶多酚的生物效应。

茶对心理健康的功能研究26-27

摘要：研究茶对心理健康的功能的目的在于从生物性、文化性双方发现茶对于当代人心理健康的重要影响,找到适合当代人利用茶文化提升心理健康的途径。本文介绍了茶叶中生物物质对人的心理影响,并从三个方面分析了茶对心理健康的功能,分别是茶文化中的静、淡泊与和谐。

茶文化在武术锻炼中的疗养功能28-29

摘要：科技的进步,社会的发展都推动着人们生活节奏的加快,繁重的工作量让不少人疲惫不堪,不少人开始了武术锻炼之路,用中国传统的武术来增强自身的体质,以便日后有好的身体去应对繁重的工作。人们越来越想寻求健康的生活方式,并开始意识到强身健体的重要性。品茶,一直以来都是人们休闲娱乐的最佳方式之一,这不仅在于我国自古以来就有品茶的习惯,还在于茶文化能净化一个人的内心,使人身心得到放松。本文将茶文化在武术锻炼中的疗养功能进行讨论和分析,探讨现代人的生活需求。

茶氨酸延缓运动性疲劳的作用探讨29-30

摘要：茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸,研究证实茶氨酸具有显著的保健作用,例如神经保护功能、镇静、提高记忆力、降血压、抗肿瘤、抗疲劳、戒烟瘾等作用。在我国竞技体育水平不断提高的环境下,运动健身成为当前社会关注的话题,茶氨酸延缓人体运动性疲劳的作用成为研究关注的重点,本文根据以往研究成果分析茶氨酸延缓运动性疲劳的作用。

茶与体育健康之间的关联关系研究31-31

摘要：中国是茶叶之大国,不仅是体现在生产、销售茶叶方面,而且也体现在茶叶已经走进千家万户中,成为人们生活不可缺少的必备品。随着社会的发展与进步,茶已经不单单作为一种饮品,茶发展的领域已经越来越宽泛。现如今的人们对养生问题越来越关注,茶作为一种健康的饮品,所包含的成分对人体的健康发展有着重要的影响,而且由茶发展而来的衍生品——采茶舞,也已经成为体育活动的方式之一。为此,本文以此为出发点,以茶与体育健康之间的联系进行相关的研究与探讨。