福建茶叶杂志

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福建茶叶杂志 省级期刊

Tea In Fujian

  • 35-1111/S 国内刊号
  • 1005-2291 国际刊号
  • 0.32 影响因子
  • 1个月内下单 审稿周期
福建茶叶是福建省茶叶学会主办的一本学术期刊,主要刊载该领域内的原创性研究论文、综述和评论等。杂志于1979年创刊,目前已被知网收录(中)、上海图书馆馆藏等知名数据库收录,是福建省科学技术协会主管的学术期刊。福建茶叶为学者们提供了一个交流学术成果和经验的平台,该期刊发表的文章具有较高的学术水平和实践价值,为读者提供更多的实践案例和行业信息,得到了广大读者的广泛关注和引用。
栏目设置:特别报道、综述、技术研究、市场·贸易、经济管理、保健·旅游茶馆·茶艺、教育实践等

福建茶叶 2014年第06期杂志 文档列表

福建茶叶杂志特别报道
三明市尤溪、大田等茶叶主产县茶产业发展情况调研报告2-4

摘要:我们于2014年5月18日至5月21日赴三明市尤溪、沙县、明溪、清流、宁化、大田等六县进行茶产业发展情况调研.由于时间短,真正是“跑马观花”,但所到之处都得到了当地县分管领导、县农业局领导和茶叶业务干部的热情接待,详细介绍并提供了书面资料.在此,特向三明市农业局的领导以及六个县分管领导与负责接待的各位领导表示衷心地感谢.现将调研情况作个汇报.

福建茶叶杂志综述
漫话武夷岩茶——兼论岩茶优质机理5-8

摘要:中国是茶的故乡,是世界上发现和利用茶叶最早的国家.历史之久,茶区之广,名茶之多,茶艺之精,品质之好,堪称世界之最;其中尤为卓著的是武夷岩茶,为茶中瑰宝,乌龙茶中的珍品.武夷岩茶原产于武夷山,自然环境独特,生长于碧水丹山地带,因受优美生态环境熏陶,使岩茶品质独具“岩韵”风格特点.目前,武夷岩茶广受追捧,这是武夷岩茶“岩韵”的品质、对人体的保健功能和岩茶悠久的茶文化底蕴所造就的;也因武夷山为中国茶树原产地的演化区域,其特殊生态,丰富的名丛种质资源和精湛的制作技艺铸就了武夷岩茶品质优异,同时为世界孕育出灿烂的武夷茶文化.

宁德市茶树良种创新应用成效显著9-11

摘要:宁德以清新的自然环境,悠久的产茶历史,深厚的文化积淀,丰富的茶树良种,造就了独特的传统支柱产业—茶业.在宁德市的茶产业发展壮大的历史进程中,茶树良种的选育和推广,发挥着不可替代的重要作用.2013年,全市茶园面积96.8万亩,茶叶产量8.09万吨,产业规模居全国茶叶主产区前茅,居福建省之首,茶产业已经成为宁德最具特色的重要产业,是农民增收的重要渠道,是全面建成小康社会重要的民生工程,是生态文明建设的重要抓手,是拉动经济发展的重要力量.

泰宁县茶业现状与发展的思考12-13

摘要:茶业是泰宁县传统产业.目前茶园总面积近2万亩,其中采摘茶园面积1.36万亩,茶叶年产量570吨、产值5800万元.近年来,县委、县政府高度重视茶产业的发展,制定了《泰宁县2008-2017年茶产业十年发展规划》,出台了一系列优惠扶持政策,以促进茶产业持续健康发展.现就泰宁茶业的现状及今后的发展谈谈看法.

激素在茶树组织培养中的作用研究进展14-15

摘要:茶树育苗常用无性的扦插繁殖.组织培养由于具有快速繁殖、去除病毒等优点,所以在茶树繁殖上得以利用.植物激素在茶树组织培养中具有重要作用,比例组成为茶树良种组培快繁规模化生产提供可靠的技术措施.

福建茶叶杂志试验研究
果味茶口含片加工工艺的研究16-18

摘要:本文采用单因素法考察各因素对茶含片制备的影响,采用感官评价归一化法对影响压片效果的因素进行评价,得到最佳的比例为主料62.11%、糊精37.27%、硬脂酸镁0.62%,采用水为润湿剂,用量2.80%(V/W).

红茶主要多酚类化合物的HPLC分析18-23

摘要:以正山小种、坦洋工夫等16种不同产地的典型红茶为供试材料,采用HPLC法分析比较了红茶中主要多酚类物质含量的差异.结果表明,红茶主要多酚类物质含量差异较大,其中儿茶素总量、没食子酸、绿原酸、黄酮醇及其苷类物质的含量分别为4.50-41.65mg/g,1.139 ~ 3.689mg/g,0~ 530mg/kg,0.63 ~ 4.48mg/g,苏红工夫、海南红茶、台湾红茶、越红工夫中的酯型儿茶素较高;英德红茶、台湾红茶中的黄酮醇类物质含量较高;正山小种的多酚类物质含量较低,且种类少.槲皮素、杨梅素苷类物质仅在部分样品中有检出,含量分别不高于3.00mg/g和1.50mg/g,芹菜素未被检测出.根据红茶中主要多酚类化合物含量的差异将16种红茶划分为3个类群.

240g/L帕力特悬浮剂防治茶橙瘿螨试验24-25

摘要:参考农药田间药效试验准则进行了240 g/L帕力特悬浮剂对茶橙瘿螨田间防效研究.研究结果表明该药剂30ml/亩速效性和持效性与对照药剂73%克螨特乳油18ml/亩相当.两次试验药后14d防效分别为94.53%和89.23%.适用于防治茶橙瘿螨,使用剂量建议为30ml/亩.

越南茶树新品种叶片解剖结构特点研究26-29

摘要:本实验对三个越南茶树新品种的叶片解剖结构特点进行了研究分析,观测了茶树叶片第一叶、第二叶、第三叶的叶片厚度、上表皮厚度、棚栏组织厚度和腺鳞(多毛)密度.结果表明:抗旱最好的茶树品种是KimTuyen,其次是PH10,最后是PH8;品种抗旱性与叶片厚度、上表皮厚度、棚栏组织厚度呈显著正相关,特别是与叶片厚度呈极显著正相关(r=0,8142**,P<0,01).初步结论:PH10、KimTuyen品种适制绿茶和乌龙茶;PH8品种造制绿茶.

新型缓释复合肥对茶树不同品种产量和品质的影响30-32

摘要:在宁德职业技术学院教学茶园对福云六号、铁观音、金观音三个茶树品种,进行新型缓释复合肥施肥试验,结果表明该肥料对三个品种茶树发芽密度、百芽重、产量均有较大幅度提高,对成品茶品质也有一定程度改善.

福建茶叶杂志综合利用
香草花茶的保健功效与饮食应用33-34

摘要:香草花茶以其独特的香甜味及保健功效成为近几年在酒店或聚会场合用来取代酒水,或日常泡饮.因其种类繁多,所含保健成分和保健功效不尽相同.本文对部分香草花茶的保健成分、保健功效、食用价值、产品选购储藏及泡饮技术进行了介绍,使饮用者能根据个人体质或香草花茶的药理特性,选择合适的香草花茶饮用,更好地发挥其保健功能.

茶副产品的综合利用35-37

摘要:本文对茶副产品在家居生活、轻工业、农业畜牧业等方面综合利用进行了综述.希望人们充分利用被废弃的茶副产品,促进茶叶消费,提高茶业整体经济效益.

福建茶叶杂志茶叶标准
陈香型铁观音标准的研究和制定37-38

摘要:在闽南、台湾等地,早就有贮存和饮用陈茶的传统.近年来,饮用陈香型铁观音的群体不断扩大,一些乌龙茶龙头企业也有生产陈香型铁观音.因此,尽快研究和制定陈香型铁观音标准,扩大产业链,对促进乌龙茶产业持续健康发展具有重要的现实意义.

福建茶叶杂志思考·探索
安化黑茶品牌建设研究——以湖南省白沙溪茶厂股份有限公司为例39-41

摘要:安化黑茶是湖南特有的茶类.其历史悠久、工艺独特. “安化黑茶”地域公共品牌近年来受到越来越多的关注.本文以湖南省白沙溪茶厂股份有限公司为例,采用PEST与SWOT分析法,分析其品牌建设现状,探析品牌建设发展方向,以期能对其企业发展以及“安化黑茶”品牌建设起到一定的指导作用.

有机茶生产的实践经验与典型做法——以漳州市光照人茶业有限公司为例42-43

摘要:以漳州市光照人茶业有限公司生产有机茶的实践经验为例,从有机茶园的建园及其生态建设和生物多样性培植、茶园水利设施建设、生态栽培、安全质量控制体系建设等方面阐述有机茶生产的典型做法,为茶企建立有机茶园,生产有机茶提供参考.

浅析花香型白茶发展前景43-44

摘要:花香型白茶即工夫白茶,系应用高香型乌龙茶品种(如:金观音、黄观音、金牡丹、紫牡丹等),按白茶标准采摘鲜叶原料,同时又按白茶的基本加工工艺原理加工而成的特种白茶.该茶色泽墨绿带白毫,外形自然,硬实,汤色杏黄透亮,滋味醇厚,甘甜,具有乌龙茶本身所固有的天然花香.近年来,花香型白茶一经推向市场,颇受消费者的青睐,价格一路飙升,供不应求.但其工艺较一般的白茶更为复杂,也更难掌握.品质风格较传统白茶更为独特.作者根据近几年从事该茶研究、生产与销售的体会,谈几点看法.

浅谈乌龙茶产品的质量安全管理45-46

摘要:随着生活水平的提高,人们对乌龙茶质量安全的要求越来越高,对异物、农残、重金属污染、微生物污染等提出更高的要求,也对乌龙荼产品质量安全管理提出新的要求.本文就如何做好乌龙茶产品从茶园到茶杯的质量安全管理进行分析,乌龙茶产品的质量安全管理应从影响因数和种植加工消费等方面进行论述.要消除乌龙茶存在的质量安全问题,关键要有以防为主意识,然后在种植、加工和消费过程中建立关键控制点和SSOP(卫生标准操作规范)来进行监管,构筑产品安全质量管理体系,乌龙茶产品的质量安全就可以得到保证.并指出乌龙茶产品安全质量控制管理的关键点,提出相应的安全质量控制措施.

关于闽东开发茶业休闲旅游的思考47-49

摘要:闽东依山傍水,长期以来经济欠发达地区的生态优势逐渐显现.茶叶是闽东的一大特产,随着国家对农业的重视,这一富民产业的重视而普遍受到更多的关注.茶叶生产区基本上都分布在生态环境良好的丘陵山区.青山绿水,靓丽田园,非常适合当前国内外普遍看好的休闲农业旅游业的发展.闽东应发挥茶产业与山水生态优势,写好茶休闲旅游的这篇文章.