福建茶叶杂志

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福建茶叶杂志 省级期刊

Tea In Fujian

  • 35-1111/S 国内刊号
  • 1005-2291 国际刊号
  • 0.32 影响因子
  • 1个月内下单 审稿周期
福建茶叶是福建省茶叶学会主办的一本学术期刊,主要刊载该领域内的原创性研究论文、综述和评论等。杂志于1979年创刊,目前已被知网收录(中)、上海图书馆馆藏等知名数据库收录,是福建省科学技术协会主管的学术期刊。福建茶叶为学者们提供了一个交流学术成果和经验的平台,该期刊发表的文章具有较高的学术水平和实践价值,为读者提供更多的实践案例和行业信息,得到了广大读者的广泛关注和引用。
栏目设置:特别报道、综述、技术研究、市场·贸易、经济管理、保健·旅游茶馆·茶艺、教育实践等

福建茶叶 2013年第05期杂志 文档列表

福建茶叶杂志综述
红茶制造技术理论现状及发展趋势2-3

摘要:本文主要从红茶制造技术一些新的理论上进行综述,主要从萎凋、发酵以及干燥方面作了陈述,最后提出发展趋势

邵武市茶叶品牌建设存在问题及对策建议4-5

摘要:茶叶品牌建设是推动茶产业转型升级的重要举措。本文窥探了邵武市茶叶品牌的培育使用现状及存在问题,提出了建设性意见。

福建茶叶杂志试验研究
不同发酵程度对铁观音品质影响的初步研究6-7

摘要:在相同制茶环境和原料条件下,比较摇青3次(处理A)、摇青4次(处理B)、摇青5次(处理C)三种不同发酵程度对铁观音品质的影响。结果表明:采用处理B、处理C两种方式加工而成的茶叶品质明显优于处理A加工而成的茶叶.处理B与处理C两种方式加工而成的茶叶品质之间不存在明显差异。因此,从经济效益上分析,处理B方式更能以较少的投入产出较高的经济效益。

“神舟八号”航天搭载武夷岩茶品种形态变异研究8-10

摘要:选取武夷岩茶中的肉桂、金毛猴、铁罗汉、奇丹、雀舌和矮脚乌龙6个品种的茶籽,利用“神舟八号”航天搭载进行空间诱变实验。观测武夷岩茶幼苗的株高、节数、节间长度、茎干直径、叶片数量、叶片长宽、叶片面积和叶绿素荧光a参数FT和QY值。结果表明:经过“神舟八号”航天搭载诱变后,武夷岩茶幼苗叶片均呈浓绿色,叶面积显著增加;金毛猴、铁罗汉和雀舌幼苗出现株高下降、节问缩短、茎干增粗的变化,而矮脚乌龙则表现为幼苗株高增加、茎干变细的特点;矮脚乌龙和铁罗汉的FT和QY值经过航天搭载诱变后呈增加的变化趋势,而雀舌和金毛猴的FT和QY值则呈现下降的变化。

真空冷冻干燥在乌龙茶加工中的应用11-13

摘要:真空冷冻干燥技术被公认为食品保鲜加工最先进的技术之一。可保存新鲜食品的色、香、味及维生素C等营养物质,具有营养成分风味物质损失小、溶解性好、保存期长、易于运输等优点。广泛应用于食品、医药、化工等领域。其技术在茶叶加工中的应用,无疑地将给我国茶叶加工注入新的活力。本文阐述真空冷冻干燥技术的工作原理、设备与应用技术、产品特点和对乌龙茶品质的影响。

基质固相分散萃取-气相色谱法测定茶叶中多种有机磷农药残留14-17

摘要:采用基质固相分散法(Matrix Solid Phase Disperse,MSPD)从茶叶中提取、净化14种常用有机磷农药残留,用配有火焰光度检测器的气相色谱定性和定量分析。通过对基质固相分散吸附剂、洗脱剂、净化材料的优化,建立了茶叶中14种有机磷农药残留分析的前处理方法。利用建立的方法进行加标回收实验,结果表明,平均回收率80.2%~105.6%,相对标准偏差小于10.3%,方法检出限0.005~0.02mg/kg。该方法的灵敏度、准确度和精密度均符合农药残留测定的技术要求。

铁观音人参珍珠鲜茶及其制备方法17-18

摘要:本发明涉及一种茶叶,特别是涉及一种铁观音人参珍珠鲜茶及其制备方法。

将乐县引种乌牛早茶情况初报19-21

摘要:乌牛早原产浙江省永嘉县,属无性繁育系特早芽种,适制绿茶。2011年将乐县引种乌牛早茶,通过两年试种:种植成活率高,树势生长旺盛,品质性状稳定;比原产地提前开采,经济效益高;且该品种见效早,成本回收快,符合将乐县茶业发展需求,适宜在将乐县种植推广。同时2月中旬开采,避开将乐县3月上旬常遇的晚霜危害,降低名优茶冻害损失,为将乐县茶产业提升提供发展契机。

福建茶叶杂志生产技术
乌龙茶的自动链板烘干机烘焙技术22-23

摘要:本文主要介绍自动链板烘干机烘焙过程中应该关注和掌握的技术要点,概况总结如下:“听音晓机器;望烟知温变,闻气察茶情;看茶初判火,嗅茶明重轻;泡饮最入微,香气分纯异,汤色观深浅,滋味品强弱,叶底显功夫。”

浦城县“十里排”茶场生产无公害茶叶技术的初探24-25

摘要:无公害茶是指在无公害生产环境条件下,按特定的技术操作规程生产,成品茶的农药残留、重金属和有害微生物等污染物指标,卫生质量指标达到国家有关标准要求,对人体健康没有危害,是市场准入的最基本的要求。内销符合国家规定允许的标准,外销符合进口国家、地区有关标准的茶叶总称。无公害茶是今后茶叶消费的必然要求,实行无公害茶叶的生产与管理已成为广大茶叶生产者必须掌握的一门技术。

浅谈生态茶园的建设与管理26-27

摘要:生态茶园的建设与管理是茶产业可持续健康发展的必然要求,如何建设好生态茶园以及更好的管理生态茶园是提高茶叶品质的关键。

福建茶叶杂志病虫防治
茉莉的主要病虫害及其防治方法(十一)茉莉茎腐病28-28

摘要:茉莉茎腐病又称茉莉枝枯病,属高温干旱型病害,在9~10月气温高且干旱时普遍发生,地势较高、保水性差的沙地发生尤为严重。

生态茶园害虫防控和天敌保护主要技术措施29-31

摘要:本文对明溪县生态茶园主要害虫假眼小绿叶蝉、茶丽纹象甲、茶蓑蛾、黑刺粉虱、茶黑毒蛾等的发生、危害特点和主要天敌生活习性进行研究,总结当地生态茶园防控茶树主要害虫的实用有效措施。

霞浦小绿叶蝉的发生规律与防治措施32-33

摘要:本文主要通过阐述霞浦小绿叶蝉的发生规律与虫情调查,然后针对性提出防治措施。假眼小绿叶蝉,在茶园病虫害防治中,是危害霞浦茶叶主要害虫之一。因此,该虫的发生防治是日常茶园管护的重点。根据该虫的发生特点,制定切实可行而且有效的防治对策是植保工作者追求的目标和努力的方向。

福建茶叶杂志思考·探索
茶叶农残检测过程中的质量风险评估33-36

摘要:结合茶叶农残检测的具体过程,分析了样品制备、浸泡提取、净化浓缩和仪器分析四个步骤的潜在质量风险,采用失败模式效应分析(FMEA)进行了茶叶农残检测过程的质量风险评估,对高风险质量问题提出了处置建议。

建瓯市茶产业“十二五”发展规划37-39

摘要:建瓯市是全省和全国的重点茶区,为推动我市茶产业又好又快发展,促进茶产业结构战略性优化调整,提高茶产业的综合效益,切实使之成为强市富民的优势产业。因此,根据《福建省促进茶产业发展条例》和《建瓯市关于编制“十二五”国民经济和社会发展规划纲要》的精神,结合我市茶产业实际,特制定本规划。

茶学作为选修课程在高等教育中的作用及推广40-41

摘要:我国是产茶大国,然而茶学知识及文化普及教育较为有限,不利于我国茶叶产业的长远发展。本文阐述了将茶学课程作为选修课在高校推广的意义、开设方式等进行了阐述,旨在为推动我国茶学教育普及茶叶产业发展提供建议。

安溪茶产业发展的金融支持探析42-45

摘要:安溪是我国的产茶大县,实现安溪茶产业向现代化、规模化、产业化发展对安溪县具有非常大的意义。但是安溪县的农业底子薄,而要实现农业产业化、现代化、规模化协调发展,农业的现代化占基础地位。只有通过农村金融的支持才能实现安溪茶产业现代化发展。因此要实现茶产业现代化,安溪的首要任务是构建农村金融服务体系。本文通过深入考察安溪茶产业的发展现状入手,对安溪茶产业的金融需求与矛盾进行分析研究,归纳出安溪的茶产业得不到当地金融支持的影响因素,并针对这些影响因素提供一系列的解决方案来促进安溪茶产业的发展。