福建茶叶杂志

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福建茶叶杂志 省级期刊

Tea In Fujian

  • 35-1111/S 国内刊号
  • 1005-2291 国际刊号
  • 0.32 影响因子
  • 1个月内下单 审稿周期
福建茶叶是福建省茶叶学会主办的一本学术期刊,主要刊载该领域内的原创性研究论文、综述和评论等。杂志于1979年创刊,目前已被知网收录(中)、上海图书馆馆藏等知名数据库收录,是福建省科学技术协会主管的学术期刊。福建茶叶为学者们提供了一个交流学术成果和经验的平台,该期刊发表的文章具有较高的学术水平和实践价值,为读者提供更多的实践案例和行业信息,得到了广大读者的广泛关注和引用。
栏目设置:特别报道、综述、技术研究、市场·贸易、经济管理、保健·旅游茶馆·茶艺、教育实践等

福建茶叶 2013年第04期杂志 文档列表

福建茶叶杂志综述
酶工程在茶黄素制备上的研究进展2-4

摘要:主要就酶工程技术在茶黄素的制备上的应用,通过游离酶法合成以及固定化酶合成所做的研究,涉及酶源的选择,酶活性条件的优化等。通过对上述研究作出综述,最后提出今后的展望。

小分子团簇水的研究进展及其在茶产业中的应用前景4-8

摘要:常温常压下,液态水不是由单个游离水分子组成,而是以水分子团簇的形式存在的。多个水分子间依靠氢键形成水分子团簇,团簇结构越小,其生理活性越强。本文对改变水分子团簇结构的原理与方法,小分子团簇水的生理特性及其应用做了回顾与展望,以期为小分子团簇水的相关研究及其在茶产业中的推广应用提供参考。

尤溪县现代茶业的建设实践与提升思考8-10

摘要:尤溪县是福建中部的一个山区农业大县,也是福建省的茶叶生产大县,2012年茶园面积7032hm^2,产量1.02万吨。2008年以来,尤溪县列入中央财政支持现代农业(茶业)生产发展资金项目,经过近六年实施,茶园生态环境与基础设施得到了明显改善,取得了显著的经济、生态、社会效益。本文就“现代农业(茶业)生产发展资金项目”实施的情况作技术总结,并就进一步提升茶园生态质量和茶业可持续发展进行探讨。

福建茶叶杂志试验研究
茶刺蛾触角感器的扫描电镜观察10-15

摘要:为了解释茶刺蛾雌雄蛾对茶树挥发物电生理反应的差异性,对其触角和触角感器进行扫描电镜观察,茶刺蛾雌雄蛾触角表面一共发现了8种类型的感器:毛形感器、锥形感器、刺形感器、腔锥形感器、BShm氏鬃毛、鳞形感器、义形感器和栓锥形感器。鳞形感器和叉形感器只在雌蛾触角中发现,其它6种感器在雌雄两性触角上的形态上没有明显的区别。本研究为雌雄触角形态的二型性提供了超微结构水平上的证据。毛型感器的数量在雌雄个体差异非常明显,这可能是茶刺蛾雌雄个体对茶树相关的挥发物的电生理反应的差异性的原因。

夏季适制黄茶的茶树品种及采摘标准研究16-20

摘要:本试验以四川主栽品种福鼎大白茶、名山131、福选9号、乌牛早和川农黄芽早的一芽一叶、一芽二叶和一芽三叶为原料,采用传统黄茶加工工艺制成黄茶,通过对其内含成分测定和感官审评,分析得出夏季加工制作成黄茶的最佳品种、最佳采摘标准。结果表明:福选9号一芽一叶、一芽二叶为最适宜制作黄茶的原料,其次为川农黄芽早嫩叶(-一芽一叶)。

新型缓释复合肥不同配方对茶树生长的影响21-25

摘要:新型缓释复合肥在福云6号茶园进行施肥试验,结果表明,该肥料对茶树物候期影响不大,但配方2比其它处理表现出春茶萌发期、开采期提早一天;6个处理均能增强茶树抗寒性,其中配方2受冻害最轻,平均为54.8%;6个处理对芽叶密度、一芽二叶长、芽梗粗、芽叶面积的影响均是春茶表现明显;6种处理对三季茶叶百芽重影响,配方2各项性状表现较好;6种处理对春茶类胡萝卜素影响不大。但叶绿素含量均显著高于对照,对鲜叶产量增加上处理5表现较好,其次是处理4和处理3。综上所述6种处理对促进茶树生物学性状,增强茶树抗寒性,增加叶绿素含量以及增加鲜叶产量上施用新型缓控肥配方2、配方3表现有一定优势,可以在茶园上继续试验探索。

福建茶叶杂志生产技术
浅谈茶树的修剪技术26-27

摘要:着重介绍茶树修剪的种类、方法及其肥水管理、采摘留养、病虫害防治等措施相配合。

高香“尤溪红”的制作技术27-29

摘要:“尤溪红茶”在省名优茶鉴评活动中异军突起,以“花果香、品种香”的品质特征成为我省红茶的后起之秀。本文对形成“尤溪红”特有品质构件作了剖析。认为,优越的生态环境、选择特定的良种、采摘细嫩原料(采摘单芽为主)以及精湛加工技术等是形成“尤溪红”特有香型的综合因素,并对制作技术作了较详尽的介绍。

提高名优高档茶产量与品质的生产技术探讨29-32

摘要:介绍了我县名优茶园的改造方法,名优高档茶的优化施肥、合理修剪和采摘技术,达到早开采、早上市,提高经济效益的目的;同时应用病虫害综合防控技术,控制使用化学农药,降低农药残留,保障名优高档茶生产的健康发展。

武平绿茶优质高效栽培技术小结32-33

摘要:经多年多地试验,武平绿茶高效茶园建设的主要方法是:生态建园,选用良种,适时定植,强化管理,合理修剪,综防病虫。

歌乐茶加工白琳工夫红茶工艺初探34-35

摘要:歌乐茶是福鼎市茶业局选育的茶树优良品种,2011年通过省级优良茶树品种审定。本文介绍了以歌乐茶树品种加工白琳工夫红茶的工艺及品质特征,通过感官审评对比结果表明,以歌乐茶加工的白琳工夫红茶具有条索细紧重实、芽毫显、乌润,香气高甜浓郁,伴有花果香,滋味鲜甜爽口有回甘,汤色桔红明亮,叶底肥壮嫩匀、明亮等品质特征,达到优质白琳工夫红茶标准,具有较大的生产潜力和广阔的市场前景。

福建茶叶杂志病虫防治
茶长绵蚧的发生与防治36-37

摘要:茶长绵蚧是我县局部茶园发生的害虫之一。本文简要汇报了该虫在我县的发生、形态特征、生活习性以及发生规律,并提出防治措施,为我县防治茶长绵蚧提拱参考。

茉莉的主要病虫害及其防治方法(十)柑橘灰象甲38-39

摘要:柑橘灰象甲(Symrezomias citri Chao),又称大灰象甲、泥翅象甲,隶属鞘翅目象甲科。已知寄主有:柑桔、茶树、茉莉、桃树、龙眼、荔枝、枣树、枇杷、桑树、野苎麻等,主要分布于安徽、江西、福建、湖南、广东、广西等地。

茶树害虫的生态防治技术措施39-41

摘要:主要内容:安溪县的茶叶虫害防治过去主要依赖农药,致使茶叶中农药残留量和有毒物质含量偏高而成为茶叶销售和贸易中的一大难题,严重影响茶叶的质量安全。本文主要介绍的是在茶叶生产过程中对虫害进行生态控制和农药残留控制的新经验,主张在茶叶生产过程中充分利用各种自然控制因素和尽可能减少化学农药用量,强调生态环境的保护和茶叶产品的安全无污染,从环境保护的角度出发,以维护生态平衡为目标,通过生态环境的综合治理来增强对害虫的自然调控能力,将有害生物控制在经济损害水平以下,从而达到确保茶叶的质量安全和茶产业可持续发展。

福建茶叶杂志思考·探索
水仙茶发源与传植的几种说法44-45

摘要:水仙茶,是我国第。批部级茶树优良品种之一。发源于建阳市小湖镇大湖村岩叉山。但是,何人、何时、怎样发现与繁殖,却有多种说法。至于人工栽培的水仙茶树是怎样的树型,只要看看建阳书坊村100多年的水仙茶树群便可得知。

试论茶叶营销过程的基本功46-47

摘要:开门七件事:柴米油盐酱醋茶。茶叶成为人们生活的必需品后,经营茶叶的茶店、茶庄、茶楼、茶馆、茶叶公司象雨后春笋般地遍布在各城市的大街小巷。各类茶蜂拥而上,各地的茶叶市场、茶城越办越大,不同茶类轮翻抢占市场,竞争越来越激烈。在这市场经济环境中经营茶叶,要想获得稳定发展并非易事。没几手过硬本领,实难生存。总结前人的经验,结合我们的调查实践,我们认为,在茶叶营销过程中,务必炼好以下的基本功。

工夫红茶特色产品形成的几项关键技术措施47-48

摘要:工夫红茶特色产品首先在于味(醇厚、滑口、回甘、带花香),其次在于香(香幽、细、长且具有明显的品种风格),再次在于形与色,因此,要形成该品质风格就必须从鲜叶原料的选择、萎凋、揉捻叶发酵、原料拼配与焙火等五个方面进行全面控制,才能形成理想的产品。现根据茶叶生产的实际与本人对工夫红茶加工的认识,谈谈这四点体会,以求共鸣。

德化种植乌龙茶铁观音的优势49-50

摘要:德化的地理位置适合种植乌龙茶铁观音。本文就德化的地理位置、气候和土壤与乌龙茶铁观音在种植生长过程中所需的气候和土壤进行阐述与分析。