福建茶叶杂志 省级期刊

福建茶叶 2012年第01期杂志 文档列表

福建茶叶杂志特别报道

中华茶韵誉满澳洲——祝贺澳大利亚中国文化年2011年中国茶文化产业博览会成功举办2-4

摘要：澳大利亚中国文化年是中澳建交以来首次由中国政府在澳大利亚举办的大规模文化系列活动。为了推动中国茶叶和茶文化走进澳洲，走向世界，经中国文化部和中国驻澳大利亚大使馆批准，由福建省文化厅、福建省对外贸易经济合作厅主办，由福建省茶叶学会及澳中文化科技促进会承办的“澳大利亚中国文化年——2011年中国茶文化产业博览会”，

制定法规、保障茶产业可持续发屎——记宁德市人大常委会《关于促进茶产业发展的决定》颁布四周年4-6

摘要：1制定促进宁德茶产业发展法规的背景 茶业是宁德的传统主导产业，茶园面积、产量均居全省首位，位列全国茶叶主产区前茅。茶业经济对闽东经济社会发展具有举足轻重的作用，全市三分之一人口，百分之七十农户的经济收入直接或间接得益于茶叶。茶业的发展为闽东脱贫致富奔小康做出巨大贡献。

八大创新，推进坦洋工夫红茶的跨越发展7-8

摘要：曾经香飘四海，享誉五洲的历史名茶坦洋工夫，创制于1851年，一时声名远播，风靡英伦三岛，深受欧洲上层社会人士青睐。1915年获巴拿马万国博览会金奖，被英国皇室列为专供茶。其产品远销欧美、荷兰、英国、日本、东南亚等20多个国家和地区，确立了世界名茶的地位。1881年坦洋工夫红茶出口量，多达7万多箱，4．2万担。

福建茶叶杂志试验研究

三个贵州工夫红茶香气成分分析8-12

摘要：本文采用固相微萃取（Solid Phase Microextraction，SPME）和气相色谱-质谱（GC—MS）对三个贵州工夫红茶样品的香气成分进行分析。从三个茶样中一共检测出87种主要香气成分。三个茶样均以萜烯类衍生物为主，三者的芳香物衍生物所占比重近似，脂肪类衍生物比例较低，含氮、氧的杂环化合物以黔湄601茶样较高。黔湄601和黔湄502茶样以β-沉香醇含量最高，福鼎红茶以反式香叶醇含量最高。

安溪县域茶园土壤养分丰缺指标研究初报13-15

摘要：通过对安溪县历年茶树测土配方施肥肥效试验结果进行分析，建立安溪县域茶园土壤有效养分的丰缺指标，为今后指导茶树施肥提供技术依据。经初步研究表明：安溪县域茶园土壤碱解氮、有效磷、速效钾含量低级的指标分别为〈96mg／k、〈18mg／kg、〈83mg／kR，中级的指标幅度分别为96—185mg／kg、18～36mg／kg、83—159mg／kg，高级的指标分别为〉185mg／kg、〉36mg／kg、〉159mg／k。

贵州特色青茶做青工艺初探16-18

摘要：试验通过加工流程为：鲜叶——〉晒青——〉凉青——〉做青（摇青，凉青）——〉杀青——〉揉捻——〉做型（双锅曲毫机）——〉干燥，这一工序试制贵州特色青茶，以黔湄412品种鲜叶为原料，做青工艺采用两次摇青，所得成品茶已达到青茶特有的品质要求。

四川茶区引进品种的生化成分比较研究18-20

摘要：对四川茶区引进13个茶树品种的水浸出物、茶多酚、氨基酸、酚氨比，咖啡碱、儿茶素的含量进行测定和比较研究。结果表明，平阳特早，菊花春，福鼎，龙井43四个品种，在生化成分上综合反映出更适合作为绿茶品种。

福建茶叶杂志生产技术

德化县优质佛手茶主要栽培技术21-22

摘要：德化县地处福建省中部，北纬25°23’-25°56’，东经117°55’-118°32’之间。北接尤溪，西邻大田，南依永春，东靠永泰、仙游。戴云山脉横亘本县中部，地势大致由中部向四周倾斜，群山环抱，河谷纵横，地形错综复杂，小气候明显，日夜温差大，年平均温度18．6℃，

华安县铁观音生态茶园建设技术要点22-25

摘要：华安铁观音生态茶园建设应遵循茶叶的生产特点，尽可能营造适宜茶叶生长的环境条件，从地块选择，茶园规划，标准建园，适当密植，防护林及遮荫树种植，梯壁留草、套种绿肥，科学施肥、修剪，病虫害综合治理，改善铁观音茶园生态环境，提高了茶叶质量安全，取得显著成效。

紫笋红茶加工工艺和产品品质26-28

摘要：紫笋红茶是绿茶生产强省——浙江省长兴县近年采用夏秋季-芽-叶制作而成的红茶产品。本文介绍了紫笋红茶（包括条茶工夫红茶和饼茶）加工工艺，并对其产品品质进行了鉴定。感官审评结果表明，长兴夏季工夫红茶外形和秋季工夫红茶香气超过对照福建一级工夫红茶5分，汤色超过对照2—4分，滋味和叶底得分均接近对照；红饼茶外形美观，香、味品质良好，其中秋季红饼茶还带有花香。理化检测结果表明，紫笋红茶茶黄素、茶红素和茶褐素含量均与对照无显著差异，虽然氧基酸含量偏低，但咖啡碱较对照要低。紫笋红茶品质已经达到优质红茶标准，具有较大的生产潜力和较好的市场前景。

福建茶叶杂志病虫防治

茉莉病虫害之一的茉莉蕾螟及其防治方法28-30

摘要：茉莉蕾螟（Hendecasis duplifascialis Hampson）又称花心虫，与双纹须歧角螟Trichophysetis cretacea（Butle）属同种异名，在福建、云南、广西、广东、湖南、湖北、四川和江西等省、自治区的茉莉园普遍发生，不仅发生面积大，而且该虫直接为害茉莉的经济部位——花。若茉莉蕾螟在花蕾初期侵入，可致使花蕾不能膨大，提早干枯，绝收；若在花蕾后期侵入，

安溪县茶树害虫绿色防控技术初探31-32

摘要：为了安全有效控制茶树病虫害，积极引进、试验、推广茶树病虫害绿色防控技术。经过两年多的运作，取得令人瞩目的成效，同时针对存在的问题，提出一些合理化的建议。

福建茶叶杂志思考·探索

茶叶质量安全追溯体系的建立及应用33-36

摘要：本文以夏茶茶叶质量安全追溯体系的建立及应用为例，希望能够构建一个合理的、完善的茶叶质量安全体系，以期能够改善茶叶质量安全、提高茶叶国际竞争力。

福建茶树核心种质构建的初步设想36-38

摘要：核心种质是指从某种作物种质资源的总收集品中，遴选出的能够最大程度代表其遗传多棒陆，而数量尽可能最少的种质材料收集品。构建作物核心种质有利于种质资源的保存与管理、鉴定与评价、创新与利用，提高种质资源库中优异种质资源的利用效率，促进种质资源的交流共享。福建茶树种质资源丰富多样，为进一步提高茶树资源的管理与利用水平，完善茶树资源共享平台建设，需构建茶树资源核心种质。本文在简述茶树核心种质研究概况的基础上，提出福建茶树核心种质构建的初步设想，以期为茶树核心种质研究提供参考。

安溪铁观音韵香型工艺创新及品质形成机理初探38-40

摘要：本文就近年来安溪茶叶企业推出的创新型产品“韵香型铁观音”的工艺创新及其品质形成机理进行探讨，为茶叶生产工艺创新提供理论依据。

福建茶叶杂志市场营销

试论茶叶营销策略41-43

摘要：茶叶营销活动是茶叶企业如何满足和刺激消费者的需求，有计划地组织企业把茶叶产品和服务送到消费者手中，最终获取最大利润的活动。随着人们生活水平的不断提高，广大消费者对茶叶饮品的药理作用和保健作用越来越重视。茶叶的消费群体、消费茶类和消费形式不断扩大，

福建茶叶杂志历史·文化

海西茶文化创意产业合作发展的思考44-47

摘要：茶文化创意产业作为知识经济时代的一种新型产业业态模式，是文化产业化的必然结果。在闽台合作不断深入的背景下，扩大并加深闽台两岸地区在文化创意产业方面的合作尤为重要。本文以茶文化作为切入点，对适合闽台两地文化创意产业合作的新型方式做出相关的思考。

龙团凤饼是何茶——古茶书解读之十二47-48

摘要：宋·赵估《大观茶论·序》载：“本朝之兴，岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下。”大意是说，从本朝代开始每年都由建溪（闽江北源，福建北部，即今建瓯）进奉“龙团凤饼”茶，它是天下最好的茶。