福建茶叶杂志 省级期刊

福建茶叶 2009年第03期杂志 文档列表

福建茶叶杂志综述

乙烯生物合成及茶树乙烯合成相关基因克隆研究进展2-3

摘要：乙烯是一种重要的植物激素，参与植物许多生理过程：本文综述了乙烯生物合成及茶树乙烯合成相关基因克隆的研究进展．为从分子水平探讨它在茶树上的生理作用提供了基础。

闽东茶业三十年结构调整成效显著4-6

摘要：闽东茶业在党的十一届三中全会以后得到迅速发展。三十年来，以市场为导向，以茶农增收为目标。立足区情，大力开展产业结构调整，取得了显著成效。从1977年到2007年，全市茶园面积从2．9万hm^2发展到5．35万hm^2，扩大2．45万hm^2，增长84．57％；茶叶产量从0．74万t发展到5．93万t，增加5．19万t，增长701．35％；毛茶产值从不足1亿元增加到11．56亿元，

福建茶叶杂志试验研究

元宵绿无锡地区引种试验报告7-8

摘要：本文对元宵绿引种无锡后的栽培特性、产量、品质等进行了研究。结果表明：元宵绿引种无锡后，采摘期较福鼎大白茶提早20天左右，移栽成活率高，制绿茶品质优，抗逆性强，适宜在无锡及周边名优绿茶生产地区推广种植。

低咖啡碱茶树种质资源筛选9-10

摘要：通过对初选的18份种质资源的春梢、夏梢、秋梢咖啡碱含量进行分析。结果表明：新梢咖啡碱含量在不同资源间差异很大：春梢、夏梢、秋梢的咖啡碱含量变化范围分别为0．21％-4．52％、0．84％-4．82％、1．16％-4．70％，平均值分别为3．62％、3．98％、3．67％，变异系数分别为32．47％、26．72％、27．69％。同一资源新梢的咖啡碱含量呈季节性变化，大多数（占61．11％）表现为：夏梢〉秋梢〉春梢。有2份资源Q33、Q38，咖啡碱含量春季低于2％，为超常规水平的低咖啡碱茶树种质资源，可作为品质遗传改良的重要材料。

茶炭疽病菌的分离、培养及PCR检测11-12

摘要：应用PDA培养基培养出茶炭疽病的疑似病原菌，采用电脑可视显微镜初步鉴定该病原菌为茶炭疽病，以此菌体为模板．并根据炭疽病原28SrRNA基因间隔区核苷酸序列设计出一对特异性引物，优化反应条件，对PCR扩增的目的片段核苷酸序列进行测定与分析。结果表明常德东山峰茶区茶炭疽病病菌28S rRNA核苷酸序列与炭疽株系基因组相应区段核苷酸相似率接近100％。从而初步建立了茶炭疽病的PCR检测方法。

清源保、万打等生物农药防治茶斑蛾药效试验13-14

摘要：茶斑蛾在我省各茶区均有查见，2008年在福安茶区局部茶园为害严重。该虫栖息茶丛中下部荫蔽处，前期容易被忽视，错过最佳防治时期。茶斑蛾在全国未有大面积发生的报道，应用清源保防治茶斑蛾的效果良好。为适应无公害茶叶生产，2008年6月．进行了生物农药对茶斑蛾幼虫的室内毒力和茶园小区试验。现将试验结果报告如下：

石硫合剂冬季对茶树主要害虫的防治效果试验14-15

摘要：为实现茶叶可持续发展，有效地控制茶园害虫、害螨的为害和保护天敌及降低农药残留，提高茶叶经济效益。笔者于2008年冬季在螨类、叶蝉类、粉虱类等吸汁性害虫发生较多的周宁七步乡（海拔790m）和玛坑乡（海拔500m）茶园使用石硫合剂进行清园处理试验，取得显著效果。现将试验结果整理如下。

福建茶叶杂志生产技术

闽蜜香五星茉莉花茶工艺与品质的相关性19-20

摘要：闽蜜香五星茉莉花茶是1999年由高朝泉老师傅研制成功后．才公于世，2005年制作工艺更加成熟，被《福建日报》评为“质量信誉稳定产品”。它以外形色泽润绿，形状酷似五角星，滋味香高清长．茉莉花香醇厚高雅，汤色微黄泛绿，且八泡还有余香深受许多消费者的青睐。近年来喜好闽蜜香五星茉莉花茶的消费者在不断发展．每公斤市场销售价达900—1200元。为满足消费者对该工艺与品质了解的需求，现就闽蜜香五星茶的工艺与品质作个初步探讨，以飨茶友。

速溶茶粉喷雾干燥生产的几个问题21-21

摘要：目前国内用于速溶茶粉生产的喷雾干燥设备不尽相同，生产出的产品质量也有所差别。茶粉颜色的好坏与茶叶质量、热处理次数、热处理时间的长短及生产工艺过程的不同而不同。喷雾干燥是速溶茶粉生产中一道关键设备。就喷雾干燥设备生产中应注意的几个问题进行阐述。

发展生态茶园的关键性措施22-22

摘要：一、选用良种 福建地形复杂，各地气候差异很大，不同茶类对茶叶优良品种的要求更有明显区别。因此，必须根据各地气候特点、自然条件、栽培条件和茶类要求来选择茶树优良品种。

福建茶叶杂志思考·探索

福建红茶发展态势与展望23-26

摘要：中国是世界最早生产和饮用红茶的国家。福建是红茶的发源地。中国红茶之起源，早在明代初期（1368～1375）就有生产红茶的记载（刘基《多能鄙事》中有：“兰膏茶”、“酥签茶”均以红茶调制）；17世纪初，福建省武夷山已盛产小种红茶。1610年，荷兰东印度公司首次将中国小种红茶（souchong）--“武夷（Bohea）”运往荷兰，1618年和1650年又相继将中国红茶运往英国、西欧和北美等国家，

当前漳平市发展茶叶生产中值得探讨的几个问题27-27

摘要：近年来，我市茶叶生产迅猛发展。据农业部门统计，2008年全市茶叶种植面积5066．7hm^2，种植面积达66．7hm^2以上的乡（镇）有9个，产量3519t，产值8800多万元。形成了漳平水仙茶饼、永福高山茶、官田铁观音三大名茶结构。我市已跃居全省乌龙茶主要产区，茶叶生产成为我市农村三大支柱产业之一。

泉州市茶产业发展现状及对策28-29

摘要：泉州市地处福建东南部，依山面海，气候温和，雨量充沛，属南亚热带海洋性季风气候，是茶叶种植的适宜区。茶叶作为我市三大经济作物之一，具有较高的比较优势。2008年，我市茶叶产量约占全国乌龙茶产量的30．4％，占全省产量的35．7％．是我国乌龙茶的主产区。近年来，我市从政策、人力、资金上大力支持发展现代茶产业，鼓励和扶持茶叶企业积极开展农业“三品”认证，以生态茶园建设为重点，积极开拓国内外市场，进一步促进茶产业健康发展。

蕉城区茶树新优品种示范推广状况及对策30-31

摘要：今年6月，笔者与宁德市蕉城区政协经科委茶叶考察组成员在柳清祝副主席的带领下，深入茶区开展了茶树新优品种示范推广状况的调研。现将近年来蕉城区在示范推广新优品种等茶叶生产的有关情况及建设意见报告如下。

浅谈茶叶病虫害综合防治32-33

摘要：茶叶病虫害自人类发现茶叶有解毒饮用功效并栽培以来．就一直困扰着人们。古代人们多采用人工、物理措施防治病虫。19世纪有机合成农药诞生，才为人类防治植物病虫害发挥了巨大的作用。但随着时间的推移，人们发现单一的有机合成农药防治技术，不仅使病虫产生抗药性，杀伤天敌，而且污染环境，对人类健康造成巨大威胁。上个世纪60年代以后，人类反思有机合成农药的优劣，开始引入生物防治与微生物防治。同时开拓传统的农业、物理防治技术，形成茶叶综合防治的概念。

福建茶叶杂志经营管理

清香型铁观音规模化生产的几种管理模式探讨34-35

摘要：近些年来，名优清香型铁观音茶价好货紧效益高，带动了新一轮乌龙茶的发展热潮。清香型乌龙茶的采摘标准要求较高，做青采用空调间“薄摊、长凉”，在焙干上进行反复包揉多次筛末、烘烤箱低温长焙。这与传统工艺比较，加工车间面积需增加一倍左右，而生产效率反低约一倍。在人多地少以家庭作坊生产为主的安溪老茶区，千家万户做茶，每户面积几亩或十几亩，多者也不过几十亩．其初制加工与管理的压力并不突显。

闽北乌龙茶出口现状及对策建议36-37

摘要：福建省南平市是全国乌龙茶的主要生产基地，南平生产的茶叶产品——闽北乌龙荼是福建大宗出口茶的特色产品。近年来，随着我国加入WTO，日本不断设置新的技术壁垒，以及闽北乌龙茶本身一直存在的一些问题，严重阻碍了闽北乌龙茶出口产业的发展。本文对闽北乌龙茶出口现状进行初步分析，结合日常检验检疫的工作实际，提出了一些对策和建议。

福建茶叶杂志历史·文化

闽台茶源与茶缘38-40

摘要：本文主要探讨闽台茶文化的历史渊源，阐述福建的简要茶史、台湾最早从福建引进茶树栽培、制茶方法、早期闽台茶叶贸易情况，也阐述了安溪人在台湾的茶叶发展史上作出过的巨大贡献等。