福建茶叶杂志 省级期刊

福建茶叶 2008年第03期杂志 文档列表

福建茶叶杂志特别报道

张天福：如茶人生一百年2-6

摘要：他是中国茶界一位备受尊敬和推崇的老人，人们总习惯用“泰斗”、“楷模”、“当代茶圣”等诸多美誉之词称颂他…… 他生性淡泊明志，却身体力行，一生以民为本，以茶报国，与茶结下不解之缘，在中国茶界产、学、研诸领域均大有建树，硕果累累……

福建茶叶杂志综述

闽台乌龙茶加工技术装备发展现状与合作展望7-8

摘要：近年来国内外市场对高品质乌龙荼的需求逐步增加，而福建省的乌龙茶加工技术相对落后，严重制约了荼业经济的良性发展。为此，进一步加强闽台茶叶加工技术合作与交流具有深远的历史意义。本文拟对闽台乌龙茶加工技术装备现状进行简要对比分析，并展望闽台乌龙茶合作与交流的美好前景。

福建茉莉花茶的对外贸易与检验9-12

摘要：福建茉莉花茶的对外贸易始于清光绪年间，早期的贸易国家和地区只有数个，品种也很单一。随着时代的变迁，福建茉莉花茶不断发展壮大。现在出口的花色品种达几十种，出口的国家分布于世界各地，是福建茶叶出口的重要品种。

两岸共研茶业学术 两地同植和平茶树12-12

摘要：2008年8月24日至8月30日，由中国茶叶学会与台湾茶协会联合主办的“第五届海峡两岸茶业学术研讨会”在台中市大坑佛法山忘忧湖咖啡茶园度假村举行。虽然报到时间遇台风受阻．但天地无情人有情，会期未受到影响。研讨会以“和谐、希望、未来”为主题，200多位两岸专家学者欢聚一堂．交流观摩学术成就，共饮一壶茶，和谐希望到永久。其中来自大陆的专家学者有70人。

发展茶叶生物经济研究16-18

摘要：随着生物技术快速发展，生物经济时代即将到来，发展茶叶生物经济势在必行。本文介绍了茶叶生物经济的概念，分析发酵工程、细胞工程、基因工程和酶工程等生物工程技术在茶叶领域中的应用现状．提出发展茶叶生物经济的对策。

福建茶叶杂志试验研究

白茶主产地的土壤营养研究19-22

摘要：测定分析了白茶主产区茶园土壤营养，研究表明白茶茶园土壤的全磷、速效磷、有机质、交换性镁、有效锌含星均低于全国茶园平均值，分别为0．174gkg^-1-1．059gkg^-1、5．6mgkg^-1-28．13mgkg^-1、3．357gkg^-1-28．80gkg^-1、未检出-2．98mgkg^-1、0．74mgkg^-1-3．54mgkg^-1；政和、松溪两地的全钾含量偏低，分别为4．577mgkg^-1和5．557mgkg^-1增施有机肥、补充磷、镁、锌、钾等可提高白茶鲜叶产量与质量。

茶叶加工过程中铅变化的研究23-24

摘要：我国茶叶中铅含量呈不断升高的趋势，引起了广泛关注。本文主要研究了茶叶加工过程中铅污染的情况。结果表明：萎凋、杀青、揉捻都使茶叶铅含量有所提高，提高幅度最大的工序是揉捻，其次是杀青。铅的污染则主要是来自茶叶机械中的铅，其次是来自尘土、汽车尾气和不清洁的地上而导致茶叶铅含量提高。因此，避免茶叶与带有铅污染的机械直接接触，调整杀青机、揉捻机揉筒和揉盘的金属纽成；加工厂远离公路，保持加工场所的清洁卫生是降低茶叶铅污染的有效途径。

工夫红茶加工中微生物和重金属污染研究25-26

摘要：研究了工夫红茶加工过程中对茶叶微生物和铅、铜含量的影响，结果表明工夫红茶初制加工是微生物污染的重要途径之一．尤其是发酵工序有利于微生物的生长；初制过程加工场所的卫生状况与机具均可造成茶叶铅、铜的污染。

新型微孔矿物在佛手茶上肥效试验初报27-28

摘要：2007年，在丘陵山地选6年生佛手茶园进行新型做孔矿物肥与空白配对设计试验，结果表明，新型微孔矿物肥增产茶青46．88kg／666．7m^2；差异显著；净增产值增加817．85元／667m^2，说明施用新型做孔矿物肥有一定增产效果。

福安三种茶园假眼小绿叶蝉及其主要天敌的种群消长动态29-30

摘要：2005年7月至2006年12月，通过对福安3种不同类型茶园的假眼小绿叶蝉及其3类主要天敌的种群数量系统调查结果．探讨了假眼小绿叶蝉与3类主要天敌的种群数量消长关系及季节性变化规律，为合理保护利用自然天敌，充分发挥天敌对害虫的控制作用．实现假眼小绿叶蝉的持续控制提供科学依据。

福建茶叶杂志实验方法

RNA干扰技术及其在茶树中的应用前景31-33

摘要：RNA干扰（RNA interference，RNAi）是指由双键RNA（double-stranded RNA，dsRNA）启动的序列特异的转录后基因沉默现象，广泛存在于真菌、植物和动物中。本文综述了RNA干扰技术的发展简史、分子机制、作用特点以及在植物中的应用，并就RNAi技术在茶树中的应用前景做了简要分析。

马弗炉程序控温测定茶叶灰分含量34-34

摘要：茶叶总灰分是指茶叶经高温灼烧后的无机物质，一般占茶叶干物质总量的3．5％～7．0％，一般而言，高档茶灰分含量较低，粗老、含梗多的茶叶总灰分含量较高，因此灰分含量是判断茶叶质量优劣的一个重要指标

福建茶叶杂志生产技术

霞浦元宵绿机制工艺与品质35-35

摘要：霞浦元宵绿是用霞浦元宵茶-芽-叶嫩梢加工而成的扁形绿茶。霞浦元宵茶是霞浦县茶业局选育的省级茶树新品种，其特早与高香两性状居国内领先水平。上市时间比“福云6号”提前10-15天。从1991年开始对元宵茶进行适制性探讨，先后开发了半烘炒的“香罗汉”等，获省名茶称号和“太姥杯”金奖。

卷曲型名优绿茶机械加工技术36-36

摘要：山东省名优绿茶香高、味浓、耐冲泡，外形以仿碧螺春卷曲型为主。以前都靠手工制作，随着社会的发展和改革开放的深入，使得农村剩余劳力越来越紧缺，手工制茶成本不断增加，效率低，质量不稳定，技术也不易掌握。为了适应名茶生产规模化、标准化、产业化发展的需要，近几年来，茶厂已多采用机械代替手工制作名优茶。

坦洋工夫红茶采制技术37-37

摘要：历史名茶“坦洋工夫”红茶起源于福安市坦洋，产于福安、寿宁、周宁、霞浦、柘荣等县市，具有150多年悠久的历史，在国内外有着独特市场和消费群体。它以其优美的外形、醇厚的滋味而驰名。其外形条索紧结匀整、色泽乌黑油润、香气高爽、滋味醇厚、汤色金黄明亮、叶底红亮色，冲泡多次色香味犹存。

浅谈工艺茶生产的茶园管理技术38-39

摘要：在2006年“人文中国·茶香世界”的“东方杯”中华名茶评选中，福安工艺茶囊括了金、银、铜、优质奖7个奖项，声名鹊起。可是，早在前几年的中法“文化交流年”，工艺茶就被冠名“会开花的茶”而为外国友人所赏识。2005年国民党原主席连战先生到北京老舍茶馆品茶就有福安产的工艺茶。

β—CD微胶囊技术在茶饮料生产中的应用40-42

摘要：简要介绍了微胶囊技术的特点，从β-环状糊精的结构、性质和安全性方面说明了它具备分子微胶囊和天然食品添加剂的性质。并对β-环状糊精应用到茶饮料生产中的品质改善作用做了全面概述。

福建茶叶杂志思考·探索

霞浦茶叶营销策略43-44

摘要：茶叶产业包含茶叶鲜叶生产、茶叶初制加工业、精茶加工业和茶叶营销业以及茶文化产业，是农村实现工业生产、农业生产和商品流通紧密结合的大产业。茶叶产品的营销环节是茶叶产品进入市场的纽带，亦是茶叶产品由使用价值转化为商品价值的主要渠道。所以茶叶企业重视茶叶产品营销策略是提升茶叶商品价值，提高经营效益的主要课题。