福建茶叶杂志 省级期刊

福建茶叶 2007年第B02期杂志 文档列表

福建茶叶杂志福建名优茶发展论坛论文

福建名优茶发展的忧患与对策2-3

摘要：福建是中国产茶第一大省，产量为全国之冠，茶树品种名列前茅，良种数量、良种普及率均居全国第一。早在宋代，苏辙在《种子瞻煎茶》中写道：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳”。对闽茶的质量给予了极高的赞誉。

实施品牌战略是实现福建茶叶强省的重大决策4-5

摘要：福建是中国产茶第一大省。全省2006年茶叶产量达20万吨，占全国五分之一，茶叶营销总值达170亿元占全国35％，茶叶市场占有率占全国60％。福建省的茶叶总产、单产、良种数量、良种普及率、出口创汇单价、销售总额、特种茶等均居全国第一。我省茶叶虽走在中国茶叶的前列，但在市场千变万化的时代，要实现茶叶强省，就必须大力发展名优茶，要发展名优茶还必须实施品牌战略。

福建名优茶的升级战略6-8

摘要：一、福建省名优茶及其经济效应 福建名优茶包括名优乌龙茶、名优绿茶、名优红茶、名优白茶和名优花茶。其特点：

增强技术创新 发展名优茶叶9-11

摘要：茶是世界三大饮料之一。目前，全球有60多个国家和地区生产茶叶，160多个国家和地区30亿人有饮茶习惯。专家预言21世纪将是茶饮料的世纪。了解国际茶叶产销现状，分析福建名优茶生产发展优劣势，探讨加快福建名优茶叶发展的对策，具有深远的意义。

白茶开发与市场需求12-13

摘要：在崇尚自然与健康的21世纪，白茶以绿色健康的形象，越来越受到消费者的普遍青睐。近年来，茶叶研究领域不断拓宽，研究层次不断深入，经证实白茶之“三降三抗”（降血压、降血脂、降血糖，抗辐射、抗肿瘤、抗氧化）效果比任何茶叶都显著。随着白茶在欧洲、东南亚、美洲等国家和地区的消费群体越来越大，被认为是未来几年内最具发展潜力的茶类。

铁观音种植与加工生产中的几个关键点14-15

摘要：铁观音是闽南乌龙茶的当家品种，品质优异，在诞生后的几百年里一直独领风骚、长盛不衰。当今在茶叶市场，品质好的铁观音一直保持着高价位的畅销优势。如何保证铁观音的优质生产？经过这几年从开发新茶园到加工生产全过程的实践，有所体会。我认为要生产出高品质的铁观音关键要抓好以下四个环节。

福建茶叶杂志政策与茶事信息

福建省民政厅民间组织管理局30-30

关于开展闽台茶产业可持续发展高峰论坛暨两岸茶专家海西行活动31-32

摘要：福建与台湾一水之隔，两岸同胞亲如兄弟；两岸茶文化薪火相传，优势互补，为世界茶文化发展作出了重大贡献。为了进一步推进两岸茶文化的交流、合作，我会发起成立“福建省茶叶学会闽台茶叶合作研究分会”，得到台湾茶界和在闽台湾茗商的认同，也得到了中央和福建省有关部门的重视。福建省民间组织管理局于2006年8月18日正式批准成立“福建省茶叶学会闽台茶叶合作研究分会”。经研究，定于2007年7月上旬（具体时间另通知）在福州召开“闽台茶叶合作研究分会”成立大会，同时开展闽台系列茶事活动。现将有关事项通知如下：

2006年荣获“福建名牌产品”的茶叶企业33-33

摘要：2006年12月15日从“福建日报”获悉我省茶叶、茶饮料企业有9家荣获2006年“福建名牌产品”称号。值此谨向各获福建名牌产品的茶企业表示热烈的祝贺!这是我省大力实施品牌战略，取得的又一明显成绩。希望你们再接再厉，努力争取到“中国名牌产品”，为我省茶叶发展再立新功。同时也希望全省广大茶叶企业要认真向获牌企业学习，坚持质量第一，

福建茶叶企业注册商标知多少34-34

摘要：什么是商标？《现代汉语辞典》解释为：“商标是刻在或印在一种商品的表面或包装上的标志、记号（图画、图案形文字等）。使这种商品和同类的其他商品有所区别。”它要由企业向国家商标局申请注册，被批准后才能取得商标的专用权和管理权。品牌与商标没有本质的不同，商标是品牌的标志。品牌是商业术语，用于市场活动中，是向市场作出的质量承诺和信誉保证；商标是法律术语，经过注册的商标是一种知识产权。

实施QS认证的要求与应对措施35-36

摘要：何谓QS？QS是食品“质量安全”（Quality Safety）的英文缩写，带有QS标志的产品就代表着经过国家的批准所有的食品生产企业必须经过强制性的检验合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量安全市场准入标志（“QS”标志）后才能出厂销售。没有食品质量安全市场准人标志的，不得出厂销售。自2004年1月1日起，我国首先在大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋五类食品行业中实行食品质量安全市场准入制度。

何为铁观音韵味36-36

摘要：品茶，如何品呢？以铁观音为话题，重在品其韵味。又何为韵？ 韵味主要是入口及入喉的感觉，味道的甘甜度，入喉的润滑度，回味的香甜度；好的铁观音气味带有兰花香，回味甘甜，入口滑细，喝上三、四道之后两腮会有想流口水的冲动，闭上嘴后用鼻出气可以感觉到兰花香。

QS认证问答37-37

摘要：1．什么是QS认证 ？答：QS认证是我国质量监督检验检疫总局于2005年1月1日并开始实施《食品质量安全市场准入审查通则》的我国食品质量安全市场准入制度的简称。其中QS为“质量安全”英文“Quality Safety”的缩写。“QS”认证是一个综合的管理体系，它包含了世界较先进的“ISO9000”和“HACCP”（是“危害分析和关键控制点”的首个字母缩写，它是一个保证食品安全的预防管理系统）的核心内容，

2006年“东方杯”中华名茶评选获奖名单38-40

清风明月本无主 品茗谈心“铁观音”41-41

摘要：茶清，品乃高，清在人品，品会茶清。 “当你感到生活平淡无味时，沏一壶好茶，茶香浮动，茶味透齿，融发无限温馨回忆，让结茧的心灵软化，再度体会生活中的真意与乐趣”，这就是陈家星对茶的境界。安溪历史上第一个非安溪人在人民大会堂正厅里夺得茶王称号且很有佛缘的性情中人，因为爱茶，所以执着。以茶品味人生，以“清品”作为品牌，进而体现了铁观音茶叶的醇厚质地。在阐述中，陈家星所展现出来的对铁观音的认识与见解且是十分的独到。

左右茶石53-53

摘要：收藏和交友一样，讲求缘分，周野相信这种冥冥注定的安排。 与周野相识，是与朋友闲聊时听闻他有个叫周野的友人藏石已逾千方，便央他带我去探个究竟。