福建茶叶杂志 省级期刊

福建茶叶 2007年第01期杂志 文档列表

福建茶叶杂志综述

茶树抗逆性育种研究进展4-6

摘要：寒害、旱害、病虫害是茶树高产优质的重要限制因子，选育、种植高抗品种有利于提高茶叶的产量与品质。本文从茶树抗逆性机理、新品种选育等几个方面综述了目前茶树抗寒、抗旱、抗病、抗虫育种的研究进展，并提出了今后我国茶树抗逆性育种的发展方向。

茶多酚防癌抗癌研究进展7-10

摘要：茶叶具有清头目，除烦渴，化痰，消食，利尿，解毒，能治头痛、目昏、多睡善寐、食积痰滞、疟、痢等病证。茶叶的主要活性成分为茶多酚。现代研究表明，茶多酚具有抗氧化作用和清除自由基、细胞毒作用、诱导癌细胞凋亡、促进癌细胞分化、抗突变等效应。茶多酚在防癌抗癌方面具有广阔的应用前景与深入研究的价值。

福建茶叶杂志实验研究

《名特优绿茶初加工技术研究及示范项目》实施方法与成效初报10-12

摘要：本文对《名特优绿茶初加工技术研究及示范》项目的实施方法与初步成效进行了回顾与总结，归纳提出主要的实施技术方法与途径，排查疑难，增强信心；开展调研，加强交流；规范工艺，控制质量；引进设备，改良产品；产品创优，规模发展，为提高优质率寻求技术途径。

湖南茶叶氟含量研究13-14

摘要：氟是人体必需的微量元素，对人体健康具有重要作用。本文分析了湖南砖茶中氟含量状况及其偏高的原因，提出了选育与筛选低氟茶树品种是解决砖茶中氟含量偏高的有效途径。

金萱做青工艺试验研究15-16

摘要：本文对金萱品种加工乌龙茶做青工艺的摇青次数进行了试验研究，结果表明：同一鲜叶原料在相同的做青环境中，三次摇青的产品品质稍好于二次摇青的产品品质，但品质感官审评总分及生化成分变化均相差不大。在实际生产中，若选用两次摇青的做青工艺，可以减轻做青的劳动强度和节约成本，而对产品品质影响不大。

微波杀青对暑季绿茶品质影响的初探17-17

摘要：夏暑季受气候等因素的影响，茶中多酚类物质含量较高，尤其是具有苦涩味的酯型儿茶素含量显著增加，而氨基酸类物质却较低，导致成茶滋味苦涩、粗燥、缺乏鲜灵度，香气低劣欠细腻，品质明显低于春秋茶。

福建茶叶可追溯管理实施的研究18-19

摘要：本文从可追溯性的具体定义，阐述了相关概念，并分析了福建茶产业实施茶叶可追溯管理的必要性，同时指出今后福建茶叶可追溯管理过程中要处理的重要环节。

佛手茶测土配方施肥的试验20-20

摘要：测土配方施肥是在测土的基础上，根据不同树龄茶树需肥特点，预计目标产量，计算施肥量，以提高产量和改善品质，减少生产成本，提高经济效益；指导茶农合理施肥，提高肥料利用率，减少和降低因过量使用化肥造成的环境污染为目的，服务茶农。

包膜型甲壳素缓释肥料的试验初报21-21

摘要：为克服速效肥料所带来的不良影响，施用包膜型甲壳素缓释肥料进行替代，在茶叶生产上试验，取得较好的效果。

阿克泰防治茶树碧蛾蜡蝉药效试验22-22

摘要：茶树碧蛾蜡蝉（Geisha distinetissima Walker）是我市近两年来危害逐渐加重的茶树害虫之一。在我市一年繁殖1代，以若虫和成虫刺吸茶树嫩梢芽叶，造成茶叶品质下降，产量降低，严重的可致使嫩茎枯死。若虫腹末分泌白色蜡质絮状物，致使树势衰弱，诱导煤烟病。碧蛾蜡蝉若虫体披蜡质，具有一定的隐蔽性及药剂难渗透性。该虫在我市尚未发现天敌，生产中主要采用化学防治。

福建茶叶杂志生产技术

微生物在发酵茶饮料中的应用23-24

摘要：微生物发酵茶饮料是一种新兴的保健茶饮料，茶叶经过微生物发酵后品质得到很大的改善。本文就微生物发酵茶饮料的应用研究现状做一综述，并对微生物在茶叶发酵中的应用前景进行展望。

绿茶区机械采茶的成效25-25

摘要：机械采茶在我省乌龙茶区应用较为普遍，但在绿茶产区，采摘十分强调鲜叶嫩度，质量要求较高，机械采茶尚未得到有效推广。近年来，随着工业和其它服务业用工增长迅速，茶区茶园面积又不断扩大，采茶缺工日趋严重。特别是茶叶基地企业采茶女工不足更为普遍。因此推广应用机械采茶，缓解采茶劳力不足已迫在眉捷。为了更好地推广机械采茶，

福建茶叶杂志实验方法

茶树种质资源的遗传变异与DNA分子多态性26-28

摘要：本文综述了遗传多样性的概念，研究意义及分子标记在茶树种质资源中的应用，并肯定了DNA分子标记技术在茶树种质资源研究的应用前景。

气相色谱法检测茶园土壤中有机氯农药残留量28-29

摘要：采用气相色谱法检测茶园土壤中8种有机氯农药组分的残留量，方法的平均回收率在76．5%～105．4％之间，相对标准偏差在3．82％～10．97％之间，检出限为0．0001～0．001mg／kg。结果表明：本方法方便、快速、准确性高，适用于土壤样品的农残检测。

PCR技术在茶树病害检测中的应用展望30-32

摘要：阐述了茶树病害传统检测技术的研究进展，分析了分子检测技术应用于茶树病害检测中的必要性与可行性，并结合资料与实际展望了茶树病害PCR检测技术的应用前景及存在问题

福建茶叶杂志探讨·思考

对福建组建茶叶专业合作社的思考32-33

摘要：农民专业合作社是指在家庭联产承包责任制基础上出现的一种新型农村经济组织制度，是农民为解决千家万户小生产与千变万化大市场的农业经济基本矛盾而自发形成的“抱团模式”。这一新型的农村经济组织制度的出现一直被视为是继联产承包责任制后，农村经营制度的“第二次革命”-“承包责任制解决了农民生产资料拥有的问题，而农民专业合作社把农业生产资料提升演化为经营的资本。”

发展茶产业 建设新农村34-35

摘要：茶叶是福建传统优势产业，省委、省政府十分重视茶产业的发展，把茶叶列为九个重点支柱产业之一。2005年，全省茶叶栽培面积15．5万hm^2、总产18．48万t、出口创汇4450万美元、毛茶产值36亿元，销售额超百亿元。茶叶产量居全国第一位，是全国最重要的产茶省份之一。全省涉茶人员超过300万人，约占全省总人口的十分之一。茶产业的发展，有力地推动了茶区经济的发展，成为茶区农民增收致富奔小康的重要途径。

关于武夷岩茶“岩韵”的探讨36-37

摘要：武夷岩茶是茶界普遍公认的“中国十大名茶”。在2002年8月国家批准确认的《武夷岩茶地理标志保护产品》的感官标准中，“岩韵”是否明显成了品质优次的重要标准之一。但长期以来，如何认定、表述“岩韵”，很不一致，已成了非说不可的问题，就此谈点浅见，以期抛砖引玉。