摘要：每年腊八节这一天．家里除了熬腊八粥．全家人美美地喝个痛快以外．妈妈还要做一件大事．就是腌腊八蒜。自我记事起．妈妈从未间断过腌腊八蒜。她先到集市上买上几斤大蒜．最好是紫皮的．白皮的腌出来效果不好，口感不佳。再买上几斤米醋．这醋也有讲究。必须是米醋腌出来的味道才正宗．其他的如陈醋、自醋就不合适了。还得买白糖．最好是白砂糖。什么东西就有什么样的做法．就需要什么样的配料．这是含糊不得的。