酶制剂在玉米-豆粕型日粮中的应用
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摘要：原位节录：豆类中富含高质量的植物性蛋白质、微量矿物元素和维生素，成为优良的植物蛋白来源。但由于豆类中含有一些抗营养因子，这些抗营养因子可以降低动物对饲料中营养物质的消化吸收，甚至对动物产生毒性作用。豆类植物中的抗营养因子主要包括蛋白酶抑制剂、植物凝集素、单宁、低聚糖、皂甙和生物碱等(冯定远，2001)。蛋白酶抑制剂包括胰蛋白酶抑制剂、糜蛋白酶抑制剂和淀粉酶抑制剂，
分类：
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- 工程科技I
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- 有机化工
收录：
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- 国家图书馆馆藏
- 知网收录(中)
- 维普收录(中)
关键词：
- 糜蛋白酶
- 胰蛋白酶抑制剂
- 毒性作用
- 植物性蛋白质
- 豆类植物
- 生物碱
- 维生素
- 酶制剂
- 抗营养因子
- 低聚糖
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