茶业通报杂志

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茶业通报杂志 省级期刊

Journal of Tea Business

  • 34-1079/S 国内刊号
  • 1006-5768 国际刊号
  • 0.22 影响因子
  • 1个月内下单 审稿周期
茶业通报是安徽省茶业学会主办的一本学术期刊,主要刊载该领域内的原创性研究论文、综述和评论等。杂志于1957年创刊,目前已被万方收录(中)、国家图书馆馆藏等知名数据库收录,是安徽省科学技术协会主管的学术期刊。茶业通报为学者们提供了一个交流学术成果和经验的平台,该期刊发表的文章具有较高的学术水平和实践价值,为读者提供更多的实践案例和行业信息,得到了广大读者的广泛关注和引用。
栏目设置:茶业综述、茶叶机械、茶叶化学、茶叶加工、茶文化

茶业通报 2013年第04期杂志 文档列表

茶业通报杂志学会工作
安徽省茶业学会2013年工作总结147-150

摘要:1 2013年度工作回顾 1.1学术活动情况一年来,学会积极主办、协办各种学术活动,努力提高学术活动的水平和质量,发挥学术活动的作用和影响。今年5月,学会向安徽省科协申报的2013年年会活动,被列为2013年度安徽省科协重点学会学术活动。除此之外,学会及时宣传,认真发动,

茶业通报杂志综述
2013年安徽省科协年会——“依靠科技创新促进茶产业转型升级”研讨会在池州召开150-150

摘要:2013年11月24~25日,由安徽省科学技术协会主办,安徽省茶业学会、池州市农业委员会、安徽国润茶业有限公司承办的2013年安徽省科协年会——“依靠科技创新促进茶产业转型升级”研讨会在安徽省池州市召开。全国政协常委、安徽省政协副主席、安徽省茶业学会理事长夏涛,安徽农业大学校长、安徽省茶业学会名誉理事长宛晓春,

谈霍山黄芽154-155

摘要:霍山黄芽与黄山、黄梅戏并称“安徽三黄”,为中国名茶之一,产于安徽省霍山县。霍山,县以山为名,位于安徽省西部,主峰白马尖海拔1774m。佛子岭水库以上“霍山弧”内的东淠河上游低山河谷盆地之金竹坪、金鸡山、金山头、乌米尖(俗称“三金一乌”)、磨子潭、火烧岭等地,三河(太阳河、漫水河、石羊河)蜿蜒,二水(佛子岭水库、

来稿须知155-155

摘要:《茶业通报》是由安徽省茶业学会主办的茶叶类刊物,旨在交流国内外茶叶科学技术,介绍茶叶的商业知识,发表茶树丰产优质栽培技术、茶树良种选育、茶树病虫害防治、茶树生理生化、制茶、茶叶机械、茶叶审评检验、茶叶贸易出口、经营管理、名茶等方面的科学研究成果、典型经验及动态。

赣茶产业升级需要提升科学技术水平156-158

摘要:江西产茶历史悠久,在汉代庐山就产茶,为江西贡茶的生产和发展打下良好的基础。在唐代,浮梁就是全国茶叶重要的集散地。狗牯脑茶1915年就获美国巴拿马——太平洋国际博览会金奖。1959年,全国十大名茶评比中,庐山云雾就是其中之一。

茶业通报杂志加工
茶叶中水溶性固形物浸提工艺研究进展158-161

摘要:本文综述了近年来茶饮料生产中的浸提工艺研究进展,围绕原料的质量控制、浸提参数、多次浸提技术、微波和超声波辅助浸提方法、β-环化糊精的利用进行了论述,讨论了茶叶水溶性固形物浸提过程中存在的主要问题。

茶业通报杂志综述
茶业振兴 文化先行——关于池州茶产业创新发展的思考163-165

摘要:池州是安徽省五大重点产茶市之一,茶文化积淀深厚,所辖三县两区,80%以上乡镇盛产茶叶,茶农近10万户,占全市总人口的四分之一,年生产加工茶叶1.5万t。池州市贵池区、东至县、

岳西县夏秋茶资源开发利用对策166-167

摘要:岳西是全国名优茶生产基地县,由于良好的生态环境和无公害茶叶生产方式,茶叶品质好,岳西翠兰成为全国两会用茶,多次作为国宾礼茶。长期以来,岳西夏秋茶资源很少利用,随着岳西出口精制茶生产线的建立。茶叶企业出口茶生产对夏秋茶原料的需求问题凸显。面对新形势和可能出现的新情况,必须将名优茶生产和夏秋茶资源合理利用有机结合,才能促进县域茶叶经济的健康发展。

泾县夏秋茶开发现状及对策168-170

摘要:本文阐述了泾县夏秋茶开发现状、优势和存在问题,针对问题提出相应对策。

茶业通报杂志历史文化
中国唐代茶文化探析170-173

摘要:唐代确立茶的国饮地位,成就了茶文化独具特色的兴盛局面。陆羽《茶经》问世,开拓了“茶文化”这个新领域、新境界,对唐代茶文化的兴盛和发展起到了承上启下的重大作用,中国乃至世界,俱受其惠。本文探析了唐代茶文化兴起的基础与保障,茶文化兴盛的成因,及对社会生活、生产、社交文化等产生的巨大影响。

民国时期皖西茶叶生产及其影响因素研究174-177

摘要:皖西茶叶虽然具有天然的优良品质,在民国时期茶叶生产的总体趋势却是下降的,但其间也不乏有上升的现象。设立皖西茶叶指导所、广泛推广茶叶改良在一定程度上推动了皖西茶业的发展。但连年不断的天灾战祸、帝国主义列强势力的侵入、茶区赋税繁重以及茶农对茶树栽培和茶园管理的忽视迫使皖西茶业不可避免地走向衰落。

茶业通报杂志加工
祁红香螺加工新工艺研究178-180

摘要:针对祁红香螺生产效率低,碎茶率高,金毫不明显,叶底发暗等缺点。本实验对萎凋时间、做形、干燥温度等工艺参数进行了研究。结果表明:鲜叶采用萎凋槽萎凋约4-8h;炒锅做形的初温为100~120℃,当茶叶含水率为55%~60%时开始做形;采用90-100℃,20min~30min将茶叶干燥的新工艺。新工艺“红香螺”金毫显露,并且碎茶率降低,提高了“红香螺”的制率,降低了生产成本。

茶业通报杂志综述
青阳县茶产业升级对策探讨181-183

摘要:本文从分析青阳县茶产业发展的现状人手,剖析了青阳县在茶产业发展中存在的问题,并提出促进青阳县茶产业转型升级的关键措施。

科技支撑,创新服务,全力做好夏秋茶开发工作183-184

摘要:茶叶是金寨县特色主导产业之一,经多年发展目前已初具规模。目前拥有茶园面积1.1万hm^2,其中可采茶园面积7000hm^2。全县20世纪80年代开始倡导名优茶开发,把发展名优茶放在促进茶产业发展的首要地位。随着人民生活水平的提高,

茶业通报杂志历史文化
品悟茶道的层次——四点共圆190-192

摘要:将品悟茶道的层次简述为四层,即饮茶一满足生理生命;品茶——浸润心理生命;悟茶——融贯宇宙生命;无茶一奉献全部生命。这四层在品悟茶道中圆满人生,圆融世界,圆通宇宙,达到四点共圆的化境。