摘要：随着国家税务总局《关于全面推开营业税改征增值税试点的通知》的下发。增值税覆盖了国家经济的所有业态。金融保险业、建筑安装业、房地产业和生活服务业将改征增值税，从此营业税成为历史。餐饮业作为国民经济重要支柱之一，与人民生产生活息息相关，餐饮企业如何在营改增政策下生存与发展，对于国家经济、人民生活有着至关重要的作用。