摘要：饭店人才的培养日益成为影响饭店业乃至旅游业发展的主要因素。高校饭店管理专业在学科建设、课程体系、师资力量、学生就业等方面都有不足之处。文章从借鉴康奈尔大学饭店管理学院的课程设置举措出发,分析我国饭店管理院校的发展现状及存在问题,尝试对我国高校饭店管理专业的课程设置方面提出建议。